長芋のピーナッツ味噌和え レシピ・作り方

「長芋のピーナッツ味噌和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

揚げ焼きにした長芋は香ばしく風味が増し、それだけでも美味しいですが、甘じょっぱいピーナッツ風味の味噌とよく合います。ピーナッツを砕いて入れることで香りと歯ごたえを楽しむことができます。簡単にできるので是非一度作ってみてください。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 長芋200g
  • 片栗粉大さじ1
  • ピーナッツ5g
  • ①白すりごま大さじ2
  • ①白みそ小さじ2
  • ①砂糖小さじ2
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)小さじ1
  • 揚げ油適量
  • 黒いりごま適量

作り方

  1. 1.
    ピーナッツは包丁で細かく砕きます。
  2. 2.
    長芋は皮を剥いて長さ5cmの拍子木切りにし、片栗粉を薄くまぶします。
  3. 3.
    フライパンを中火で熱し、底から1cm程度になるように揚げ油を注ぎ、2を入れて両面揚げ焼きにします。
  4. 4.
    ボウルに1と①を入れて混ぜます。
  5. 5.
    油を切った3を加えて軽く混ぜます。
  6. 6.
    器に盛って、黒いりごまをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減や味噌の量はお好みで調整してください。ピーナッツの他に、くるみやゴマでも美味しくお作りいただけます。

たべれぽ

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