鶏ささみと揚げナスのピリ辛和え レシピ・作り方

「鶏ささみと揚げナスのピリ辛和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏ささみと揚げナスのピリ辛和えのご紹介です。鶏ささみのさっぱりとした味わいと揚げナスのまろやかさがよく合いやみつきになります。もう一品欲しいときやお酒のおつまみにおすすめです。手軽に揃う材料でささっと簡単に作れるのでぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏ささみ (計120g) 2本
  • 料理酒 小さじ2
  • ふたつまみ
  • ナス (計130g) 2本
  • 揚げ油 適量
  • ①豆板醤 小さじ2
  • ①コチュジャン 小さじ1
  • ①酢 小さじ1
  • ①ごま油 小さじ1
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1/2

作り方

  1. 準備. 鶏ささみは筋を取り除いておきます。
  2. 1. ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り5mm幅の斜め切りにします。
  3. 2. 耐熱ボウルに鶏ささみ、料理酒、塩を入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分程加熱します。中まで火が通ったら、粗熱をとり手でほぐします。
  4. 3. フライパンの底から3cm程揚げ油を注ぎ180℃に熱します。1を入れ、火が通るまで1分程揚げ、油を切り粗熱をとります。
  5. 4. ボウルに①を入れよく混ぜ合わせ2、3を加えて全体に味がなじむように和えます。
  6. 5. お皿に盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

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