こってり甘い 揚げナスのみそ煮　レシピ・作り方

手順

1. 1 ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。水に5分程さらし、水気を切ります。
2. 2 フライパンに底から3cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。1を入れて2分程揚げ、油を切ります。
3. 3 鍋に(A)を入れて中火で加熱し、煮立ったら2を加えて5分程煮ます。
4. 4 水溶き片栗粉を入れ、中火でとろみが付くまで加熱します。
5. 5 全体に味がなじんだら火から下ろします。器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。