チコリーのアンチョビソテー レシピ・作り方

「チコリーのアンチョビソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

チコリーのアンチョビソテーです。生食では、少し苦みがありますが、火を通し味付けをすることで食べやすくなります。チコリーは小さく、可愛らしい見た目なので、ちょっと手間をかけるだけでおしゃれな仕上がりになるのでおすすめです。是非お試しください。

調理時間:15分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • チコリー 2個
  • ニンニク 1/2片
  • ①オリーブオイル 大さじ1
  • ①アンチョビペースト 10g
  • 白ワイン 大さじ1
  • 粉チーズ 小さじ2
  • パセリ (生) 適量
  • ミニトマト (飾り用) 2個

作り方

  1. 準備. パセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1. チコリーは根元を落として縦に半分に切ります。
  3. 2. ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3. 中火で熱したフライパンに、①と2を入れ、炒めます。
  5. 4. ニンニクの香りが立ってきたら、1を入れて、中火で焼きます。
  6. 5. 両面焼き目が付いたら、白ワインを加えて、弱火で焼きにします。
  7. 6. 中まで火が通ったら火から下ろします。
  8. 7. お皿に盛り付け、粉チーズとパセリをトッピングして、ミニトマトを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。

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