技あり!ふわふわ卵ときのこの和風トマト炒め レシピ・作り方

「技あり!ふわふわ卵ときのこの和風トマト炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

秋に嬉しい、きのこのレシピです。3種のきのこをたっぷりと使用し、だしと醤油の風味するふわふわ卵でとじて仕上げました。少ない材料で作れて、包丁もほとんど使わないので、とても簡単に作ることができます。是非、お試しください。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 舞茸 1/2個
  • シイタケ 2枚
  • えのき 1/2本
  • トマト 1個
  • ①卵 2個
  • ①和風だし 小さじ1
  • ①塩こしょう 少々
  • ①水溶き片栗粉 ((水:片栗粉=大さじ1:大さじ1/2)) 下記量
  • サラダ油 小さじ2

作り方

  1. 1. 舞茸はほぐし、しいたけは薄切りに、えのきは食べやすい大きさに切ります
  2. 2. トマトは8等分のくし型切りにしたあと斜め半分に切ります
  3. 3. ①を混ぜ合わせます
  4. 4. サラダ油をフライパンに温め、きのこ類を弱中火で炒めます
  5. 5. ①を流し入れ、全体を炒めたらトマトを加え完成です

料理のコツ・ポイント

卵液に水溶き片栗粉を加えることでふわふわに仕上がります。きのこをじっくりと炒めることで旨味が増すので、少ない調味料で味付けをすることができます。お肉のおかずと合うレシピですので、副菜やもう一品として活用ください。

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