技あり!ふわふわ卵ときのこの和風トマト炒め

「技あり!ふわふわ卵ときのこの和風トマト炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

秋に嬉しい、きのこのレシピです。3種のきのこをたっぷりと使用し、だしと醤油の風味するふわふわ卵でとじて仕上げました。少ない材料で作れて、包丁もほとんど使わないので、とても簡単に作ることができます。是非、お試しください。
調理時間:20分
費用目安:200円前後

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材料(2人前)

  • 舞茸1/2個
  • シイタケ2枚
  • えのき1/2本
  • トマト1個
  • ①卵2個
  • ①和風だし小さじ1
  • ①塩こしょう少々
  • ①水溶き片栗粉 ((水:片栗粉=大さじ1:大さじ1/2))下記量
  • サラダ油小さじ2

手順

  1. 1.
    舞茸はほぐし、しいたけは薄切りに、えのきは食べやすい大きさに切ります
  2. 2.
    トマトは8等分のくし型切りにしたあと斜め半分に切ります
  3. 3.
    ①を混ぜ合わせます
  4. 4.
    サラダ油をフライパンに温め、きのこ類を弱中火で炒めます
  5. 5.
    ①を流し入れ、全体を炒めたらトマトを加え完成です

料理のコツ・ポイント

卵液に水溶き片栗粉を加えることでふわふわに仕上がります。きのこをじっくりと炒めることで旨味が増すので、少ない調味料で味付けをすることができます。お肉のおかずと合うレシピですので、副菜やもう一品として活用ください。

たべれぽ

たべれぽ
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❤︎coco❤︎
2017年08月30日

キノコの旨味が出て、
トロフワの卵と絡んで美味しい(*´∇`*)
キノコが沢山取れるし、体に凄くいいですね。
もっともっと食べたくなる、優しいお味です☆☆

たべれぽ
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なっち🎵
2017年07月26日

簡単でした。
少し味か薄かったので醤油を入れました。

たべれぽ
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me
2017年07月11日

健康のためにキノコ料理の頻度を上げていこうと思ってる今日この頃。笑
舞茸は匂いがあまり好きではないのですが‥美味しくいただきました(*′V′*)

たべれぽ
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Yuuuuuuu
2017年02月07日

簡単で美味しかったです!

コメント

なっち🎵
なっち🎵
私には少し味が薄かったのですが…
何をプラスすれば美味しいですか⁉️
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
味が薄い場合は、和風だしと塩こしょうの分量で調節してくださいね。
次回は美味しくできますように。
6ヶ月前
Mika Motiduki
Mika Motiduki
超簡単!味付けで更にアレンジが出来そう
12ヶ月前

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