簡単ぽかぽか けんちん汁 レシピ・作り方

「簡単ぽかぽか けんちん汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さまざまな地方で食べられている郷土料理、けんちん汁を簡単に作ります。たっぷりの野菜類をごま油で炒めて、コクと旨味をたっぷり引き出すので、シンプルな味付けであったかおいしい味になりますよ。寒い日にぴったりな、心あたたまる一品です。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 大根 100g
  • 里芋 (100g) 3個
  • にんじん (50g) 1/3本
  • ごぼう (50g) 1/2本
  • 水 (さらす用) 適量
  • しいたけ 2個
  • こんにゃく 100g
  • 木綿豆腐 100g
  • ①水 700ml
  • ①しょうゆ 大さじ2
  • ①料理酒 大さじ2
  • ①顆粒和風だし 小さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • 長ねぎ (仕上げ用) 10cm

作り方

  1. 準備. 大根、にんじん、里芋、ごぼうは皮を剥いておきます。 しいたけは軸を切り落としておきます。 長ねぎは小口切りにしておきます。
  2. 1. 大根、にんじんは、乱切りにします。里芋は1cmの輪切りにします。
  3. 2. ごぼうは乱切りにし、水に5分程さらし水気をきります。
  4. 3. しいたけは薄切り、こんにゃくは縦半分に切り、薄切りにします。
  5. 4. 中火に熱した鍋にごま油をひき、1、2、3を入れ全体にごま油が馴染むまで炒めます。
  6. 5. ①を入れ、沸騰したらアクを取り蓋をして弱火で15分程、里芋がやわらかくなるまで煮ます。
  7. 6. 木綿豆腐を手で崩し入れ、弱火でひと煮立ちしたら火から下ろします。
  8. 7. 器に盛り付け、長ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 お好みで油揚げや白菜、きのこ類などお好みの具材でお作りいただけます。 こんにゃくはアク抜き不要のものを使用しています。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ