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簡単ぽかぽか けんちん汁　レシピ・作り方

「簡単ぽかぽか けんちん汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
400円
4.40(365)
さまざまな地方で食べられている郷土料理、けんちん汁を簡単に作ります。たっぷりの野菜類をごま油で炒めて、コクと旨味をたっぷり引き出すので、シンプルな味付けであったかおいしい味になりますよ。寒い日にぴったりな、心あたたまる一品です。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備大根、にんじん、里芋、ごぼうは皮を剥いておきます。 しいたけは軸を切り落としておきます。 長ねぎは小口切りにしておきます。
  • 1大根、にんじんは、乱切りにします。里芋は1cmの輪切りにします。
  • 2ごぼうは乱切りにし、水に5分程さらし水気をきります。
  • 3しいたけは薄切り、こんにゃくは縦半分に切り、薄切りにします。
  • 4中火に熱した鍋にごま油をひき、1、2、3を入れ全体にごま油が馴染むまで炒めます。
  • 5(A)を入れ、沸騰したらアクを取り蓋をして弱火で15分程、里芋がやわらかくなるまで煮ます。
  • 6木綿豆腐を手で崩し入れ、弱火でひと煮立ちしたら火から下ろします。
  • 7器に盛り付け、長ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 お好みで油揚げや白菜、きのこ類などお好みの具材でお作りいただけます。 こんにゃくはアク抜き不要のものを使用しています。

たべれぽ

レシピ満足度
4.40
365人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

丁寧に炒めた野菜から引き出された自然な旨味と甘みが優しく調和した一品です。根菜類の食感と豆腐のなめらかさが絶妙で、こんにゃくはフォークで突いて味を染み込ませるのがポイント。ほっこりと体が温まるけんちん汁は、大根、里芋、ごぼう、人参などの具沢山で栄養も満点。2日目は味が馴染んでさらに美味しく、うどんを入れてアレンジも楽しめます。

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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