簡単ぽかぽか けんちん汁　レシピ・作り方

手順

1. 準備 大根、にんじん、里芋、ごぼうは皮を剥いておきます。 しいたけは軸を切り落としておきます。 長ねぎは小口切りにしておきます。
2. 1 大根、にんじんは、乱切りにします。里芋は1cmの輪切りにします。
3. 2 ごぼうは乱切りにし、水に5分程さらし水気をきります。
4. 3 しいたけは薄切り、こんにゃくは縦半分に切り、薄切りにします。
5. 4 中火に熱した鍋にごま油をひき、1、2、3を入れ全体にごま油が馴染むまで炒めます。
6. 5 (A)を入れ、沸騰したらアクを取り蓋をして弱火で15分程、里芋がやわらかくなるまで煮ます。
7. 6 木綿豆腐を手で崩し入れ、弱火でひと煮立ちしたら火から下ろします。
8. 7 器に盛り付け、長ねぎを散らして完成です。