えのきでかさ増し 明太子炒めご飯 レシピ・作り方

「えのきでかさ増し 明太子炒めご飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

えのきでかさ増し明太子炒めご飯のご紹介です。えのきの食感が美味しくかさ増しするので、ごはんが少ししかない時などにおすすめの一品です。具材は玉ねぎ以外にも、にんじんやピーマンなどのお好みの野菜を入れても美味しく作れます。是非お試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん 100g
  • えのき 100g
  • 玉ねぎ 60g
  • 明太子 30g
  • レモン汁 小さじ2
  • 有塩バター 10g
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. 明太子は皮から外し、ほぐしておきます。
  2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2. えのきは石づきを切り、みじん切りにします。
  4. 3. 中火に熱したフライパンに有塩バターを入れて溶かし、1をしんなりするまで炒め、2を入れてえのきがしんなりするまで3分程炒めます。
  5. 4. ごはん、明太子、レモン汁を入れて強火でパラパラになるまでよく炒め合わせます。
  6. 5. 火を止めて器に盛り付けて、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 有塩バターはオリーブオイルなどのお好みの油で代用頂けます。 玉ねぎは長ねぎで作っても美味しく出来ます。

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