ほうじ茶のレアチーズケーキ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. クリームチーズは常温に戻しておきます。
2. 1. ボウルにキッチンペーパーを敷いたザルを置き、無糖ヨーグルトを入れて30分置き、水切りをします。
3. 2. 別のボウルに水と粉ゼラチンを合わせてふやかします。
4. 3. ボトムを作ります。ジッパー付保存袋にビスケットを入れて麺棒で細かく砕き、溶かしバターを入れてなじませます。型に敷き詰め、ラップでならしてラップをし、冷蔵庫で10分冷やします。
5. 4. 別のボウルに生クリームを入れて、ハンドミキサーで6分立てにします。
6. 5. 鍋にほうじ茶用の生クリーム、ほうじ茶を入れて弱火で沸騰直前まで煮出して火から下ろし、2を入れて溶かします。
7. 6. 別のボウルにクリームチーズと砂糖を入れてよく混ぜ合わせたら、1、5を入れてさらに都度混ぜ合わせます。
8. 7. 4を3回に分けて入れ、その都度ゴムベラで混ぜ合わせます。
9. 8. 3に流し入れ、冷蔵庫で2時間程冷やして、固まったらお皿に盛り付けて完成です。