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ココットで バスクチーズケーキ レシピ・作り方
「ココットで バスクチーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
スペインのバスク地方の名物ケーキ、バスクチーズケーキはいかがでしょうか。ココットで小さめに作っているので、焼き時間が少なく、お手軽ですよ。ヨーグルトのさわやかな酸味がいいアクセントになり、あっさりといただけます。表面をこんがりと焼き上げることで程よい苦味とコクが出ます。
材料 （2個分（300mlのココット））
手順
- 準備 クリームチーズは常温に戻しておきます。オーブンは240℃に予熱しておきます。
- 1 ボウルにクリームチーズ、無糖ヨーグルト、グラニュー糖を入れて、泡立て器でダマがなくなるまで混ぜ合わせます。
- 2 卵を入れて混ぜ合わせます。
- 3 生クリーム、レモン汁を加えて全体がなじむようにさらに混ぜ合わせます。
- 4 クッキングシートを一度くしゃくしゃにしてから広げ、ココットに敷き、3を流し入れます。
- 5 240℃のオーブンでこんがりと焼き色が付くまで15分ほど焼きます。
- 6 粗熱が取れたら、冷蔵庫で2時間ほど冷やして出来上がりです。
コツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
外はずっしりと、中はトロトロとした食感が絶妙なチーズケーキに仕上がります。クリームチーズを使った簡単レシピで、パイナップルクリームチーズを使うと夏場にぴったりな爽やかな味わいに。焼き加減がポイントで、オーブン250度で13分ほど焼くと、表面に美しい焼き色がつきます。レーズンをトッピングしても美味しく、アレンジも楽しめる人気スイーツです。
二夜夢
2021.6.12
パイナップルクリームチーズというのが売っていて、興味があったので、それを使ってみました。
4人分作ったので、材料は全て倍量使用。
夏場にも合う爽やかな味わいだと感じます。
オーブンの癖があるのか、焼き色が均等に付かなかったので、位置を変えて2度焼きしました。
ココットに敷くクッキングシートですが、耐熱温度が240℃で20分までもたないのもあるみたいで、最初作った時にシートが焦げ付いた事があったので気をつけたいと思いました。
4人のユーザーが参考になった
キラキラみぃ
2020.6.14
凄く簡単でした♫
美味しい\(//∇//)
また作ります！！
3人のユーザーが参考になった
ユーザー4cfc66
2020.2.23
最近コンビニでバスクチーズケーキを買って食べるので、自分で作ってみました。 もう少し焼き目つけた方がよかったのかな？
でも美味しく頂きました😊
3人のユーザーが参考になった
すー☆
2020.2.27
出来心でレーズンをトッピングしたらとても美味しかった！！
2人のユーザーが参考になった
🍳Fumiya's Kitchen🍴
2025.5.5
No.1535
クリームチーズ 140gほど使ったので、他の材料も1.7倍の量で作りました。
そのため、ココット5つ分出来ましたが、そのうち焦がして美味しそうに作れたのが3つ程でした。
オーブンは250℃で13分焼きました。
外はずっしりとした食感で、中がトロトロしていて美味しかったです！
ちゃりぴー
2025.2.15
バスクチーズケーキ！
s
2023.3.2
夫から好評でした！
Sally76
2020.11.22
材料さえあれば簡単にできるし、美味しかったです！
めんつゆ
2020.5.28
焼き目がつかなかったのは、温度を210度にしたからなのかなぁ、でも間違いなく美味しかった
よくある質問
- Q
どのくらい日持ちしますか？
A冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 - Q
持ち運びできますか？
A要冷蔵のスイーツのため長時間のお持ち運びには不向きですが、保冷剤を添えていただけば短時間でのお持ち運びは可能です。お持ち運びの際は保冷剤を添え、お持ち運び後はすぐに冷蔵庫に入れて保管し、お早めにお召し上がりください。 - Q
オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？
Aレシピでは240℃に予熱したオーブンで焼き上げています。オーブンに予熱機能がある場合はそちらを使用してください。予熱機能がない場合はレシピの温度に設定し、10分程空焼きを行ってから焼き始めてください。 - Q
おすすめのラッピング方法を教えてください
Aこちらでラッピング方法をご紹介しています。お好みのラッピング方法をお試しください。なお、要冷蔵のスイーツのため、お持ち運びの際は保冷剤をつけることをおすすめいたします。 - Q
グラニュー糖は他の種類の砂糖で代用できますか？
Aグラニュー糖の代わりに上白糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。 - Q
砂糖ははちみつやメープルシロップで代用できますか？
A生地の水分量が変わってしまうため、砂糖をはちみつやメープルシロップで代用するのはおすすめいたしません。 - Q
生クリームは牛乳で代用できますか？
A濃厚な風味と食感をお楽しみいただくためにも、レシピ通り生クリームを使用することをおすすめいたします。 - Q
生クリームは省いても作れますか？
A生地の水分量や食感が変わるため、生クリームはレシピ通りご用意ください。 - Q
何％の生クリームを使用していますか？
A乳脂肪分35％の動物性生クリームを使用しています。 - Q
ヨーグルトは水切りしますか？
Aヨーグルトは水切りせずに加えてください。 - Q
クリームチーズは水切りヨーグルトで代用できますか？
A仕上がりの風味が変わるため、クリームチーズは水切りヨーグルトで代用せずレシピ通りにご用意ください。 - Q
レモン汁は省いても作れますか？
Aレモン汁は省いてもお作りいただけます。加えることでさわやかな酸味が加わり一層おいしく仕上がりますので、ご用意のある際はぜひ加えてお作りください。 - Q
天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか？
Aオーブンに天板に差し込む部分が2段ある場合は下段、3段ある場合は真ん中の段を使用することをおすすめいたします。上段になるにつれて火力が強くなり、焼き色がつきやすくなります。3段の真ん中で焼き上げる際に焼き色が付きすぎてしまう場合は下段に移してください。また、オーブンの機種によっても火力に差が生じるため、レシピに記載の焼き時間は目安として様子をみながら加熱時間をご調節ください。 - Q
焼き上がりがやわらかく、火が通っているのかわかりません
A焼きたてはの生地は非常にやわらかいですが、粗熱が取れてから冷蔵庫で休ませると生地が落ちつきしっかりと固まります。竹串を刺して水気のある生地がついてくる場合は生焼けの状態なため、加熱時間を延長してください。 - Q
表面が割れてしまいます
A表面が割れてしまった原因として、「生地を勢いよく混ぜ合わせたことにより空気が入ってしまった」「生地の急激な温度変化」などが考えられます。生地を混ぜる際は空気が入り込まないようにゆっくりと混ぜ合わせることがポイントです。また、使用する食材は常温に戻しておき、焼いている最中は必要以上にオーブンを開け閉めしないようお気をつけください。焼き立ては表面に割れ目が入ることがありますが、粗熱が取れると表面が落ち着いてきます。 - Q
きれいに焼き色がつきません
A焼き色がつきにくい場合は天板を上段に移し、設定温度を10℃上げて焼いてください。 - Q
オーブンがレシピに記載の温度まで上がらない場合はどうしたらいいですか？
Aオーブンの上限温度がレシピに記載の温度を下回る場合は上限温度に設定し、天板を上段に入れて焼き上げることをおすすめいたします。様子をみながら加熱時間を延長し焼き色を付けてください。 - Q
クッキングシートにしわを寄せるのはなぜですか？
Aクッキングシートにしわを寄せることで、型の形に合わせて敷き込みやすくなります。また、あえてしわを寄せたクッキングシートが、カフェスイーツのようなおしゃれな雰囲気を演出してくれるためおすすめです。
質問
ゆう
オーブントースターでも出来ますか？
いけるとしたら1200wで何分位でしょうか？
kurashiru
こちらのレシピはトースターを使用して作ることは難しいです。トースターは熱源が近く焦げやすいため、生地全体に火が通る前に表面が焦げてしまいます。オーブンのご用意がある際はぜひお試しくださいね。
MM
生クリームでなくホイップクリームでも味に支障ないでしょうか？
kurashiru
風味が変わりますが、生クリームの代わりにホイップクリームを使用してもお作りいただけます。動物性生クリームを使用することでより濃厚でコクのある風味に仕上がります。ご用意のできる際はレシピ通りにもお試しくださいね。
つむじ
4個作りたい場合は、分量は単純に倍でよろしいでしょうか？
kurashiru
300mlのココットで4個分を作る場合は、すべての材料をレシピの倍量を目安に用意することをおすすめいたします。その際も記載の時間を目安に焼き上げることができます。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調節くださいね。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけることをおすすめいたします。
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