料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

塩麹で!簡単鶏の照り焼きステーキ

「塩麹で!簡単鶏の照り焼きステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

基本の鶏の照り焼きの作り方です。漬けて焼くだけなので、お料理初心者の方にもぜひ挑戦してもらいたい一品です! お弁当にもおすすめです。お弁当に入れる際にはしっかりと粗熱をとってから詰めてください。夕食にもおすすめですよ!
調理時間:20分
費用目安:300円前後

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材料(1人前)

  • 鶏もも肉250g
  • ①塩麹小さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • サラダ油適量

手順

  1. 準備.
    鶏もも肉は、余分な脂を取り除いておきます。
  2. 1.
    鶏もも肉を均一な厚みにします。
  3. 2.
    ボウルに①を加え、1の鶏もも肉を漬け込み冷蔵庫で30分置きます。
  4. 3.
    フライパンを中火に熱しサラダ油を入れて、漬け込んだ鶏もも肉を焼きます。
  5. 4.
    片面焼けたら中火から弱火にし、裏返して漬けダレを加えます。蓋をして中心まで火を通し完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏肉は、もも肉を使用した方がジューシーに仕上がるのでおすすめですよ。蓋をしてしっかり中まで加熱してくださいね。塩麹を入れた方が、こうじパワーで少しお肉が柔らかくなりますが、なければ入れなくても大丈夫ですよ。

たべれぽ

たべれぽ
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ticca
2017年07月15日

弱火で15分焼いたのですが、ちょっと固くなり焼き過ぎました(^_^;)味はとても美味しかったです。母にも好評でした。

たべれぽ
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雪織
2017年07月13日

塩麹のお陰でプリプリ柔らか、ボリュームあり。こっくり甘くて濃厚なタレも美味しかったです。
にんにくや生姜と一緒に漬け込んでも美味しそう。またリピします。

たべれぽ
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🎀leyna
2017年06月28日

塩麹なかったけど、美味しく作ることができました( ^ω^ )

コメント

転勤妻
転勤妻
ちゃんと鶏肉に火が通るまで、どれくらい焼けばいいですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お肉の状態や厚みによって異なるため、正確な加熱時間はお伝えできかねます。申し訳ございません。
動画の焼き加減などを参考にしながら様子をみて加熱してみてくださいね。
4ヶ月前
みかこ
みかこ
調味液に30分以上つけると味が辛くなりすぎますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
漬け込む時間は長くなるほど味は濃くなりますので、レシピ通りの30分を目安に作っていただくことをおすすめしております。
よろしければ「たべレポ」への投稿もお待ちしておりますね。
4ヶ月前

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