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塩麹で！簡単鶏の照り焼きステーキ レシピ・作り方
「塩麹で！簡単鶏の照り焼きステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
基本の鶏の照り焼きの作り方です。漬けて焼くだけなので、お料理初心者の方にもぜひ挑戦してもらいたい一品です！ ごはんのお供にもおすすめですよ！ぜひ、お試しくださいね。
材料 （1人前）
分量の調整
1 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 鶏もも肉は、余分な脂を取り除いておきます。
- 1 鶏もも肉を均一な厚みにします。
- 2 ボウルに(A)を加え、1の鶏もも肉を漬け込み冷蔵庫で30分置きます。
- 3 フライパンを中火に熱しサラダ油を入れて、漬け込んだ鶏もも肉を焼きます。
- 4 片面焼けたら中火から弱火にし、裏返して漬けダレを加えます。蓋をして中心まで火を通し完成です。
コツ・ポイント
鶏肉は、もも肉を使用した方がジューシーに仕上がるのでおすすめですよ。蓋をしてしっかり中まで加熱してくださいね。塩麹を入れた方が、こうじパワーで少しお肉が柔らかくなりますが、なければ入れなくても大丈夫ですよ。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
塩麹のパワーでお肉がプリプリジューシーに仕上がります。皮目はパリッと香ばしく焼き上げ、中はしっとり柔らか。鶏もも肉を塩麹、醤油、みりんに30分から一晩漬け込むだけの簡単レシピです。焼き加減のポイントは皮目をパリッと焼いてから弱火でじっくり火を通すこと。玉ねぎやしめじを加えても美味しく、ガーリックパウダーや黒コショウをアクセントに加えると大人向けの味わいに。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
転勤妻
ちゃんと鶏肉に火が通るまで、どれくらい焼けばいいですか？
kurashiru
お肉の状態や厚みによって異なるため、正確な加熱時間はお伝えできかねます。申し訳ございません。
動画の焼き加減などを参考にしながら様子をみて加熱してみてくださいね。
みかこ
調味液に30分以上つけると味が辛くなりすぎますか？
kurashiru
漬け込む時間は長くなるほど味は濃くなりますので、レシピ通りの30分を目安に作っていただくことをおすすめしております。
よろしければ「たべレポ」への投稿もお待ちしておりますね。
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