お弁当おかずにも!スパイシーチキン! レシピ・作り方

「お弁当おかずにも!スパイシーチキン!」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

定番は鶏の照り焼きですが、お弁当には少し味が濃いくらいのしっかりとした味付けのおかずが欲しいものです。今回は、カレー風味のスパイシーな味付けに仕上げました。ご飯のおかずにも、お弁当にもピッッタリです!
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 鶏もも肉300g
  • 玉ねぎ1/4個
  • 塩こしょう少々
  • 小麦粉適量
  • 大さじ1
  • ①カレー粉大さじ1
  • ①醤油大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 1.
    玉葱はスライスし、鶏肉は余分な脂を切り落とし、一口大に切って塩こしょうをして小麦粉をまぶします。
  2. 2.
    ①の調味料を混ぜ合わせておきます。
  3. 3.
    フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮面を下にして焼きます。
  4. 4.
    鶏肉を返し酒を入れて蓋をします。しばらくしたら、玉ねぎを加えます。
  5. 5.
    鶏肉に火が入ったら、弱火にし①を加えます。
  6. 6.
    汁気がなくなったら、完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏肉に小麦粉をまぶす事で、カリッとジューシーに仕上がりますので、省かずにひと手間かけることがポイントです。玉葱に限らず、ちょっとした残りもの野菜を一緒に炒めてもオススメですよ。カレー粉だけだと香りが強くなってしまうので、しょうゆと砂糖でバランスよく仕上げます。

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