たっぷりなめこの揚げだし豆腐 レシピ・作り方

「たっぷりなめこの揚げだし豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

たっぷりなめこの揚げだし豆腐はいかがでしょうか。衣をかりっと揚げた、やわらかい絹ごし豆腐に、なめこをたぷり加えただし汁をかけました。だし汁もめんつゆを使っているので簡単です。ぜひ、一度作って見てくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐 250g
  • 片栗粉 適量
  • サラダ油 大さじ4
  • なめこだし
  • なめこ 100g
  • 200ml
  • めんつゆ (3倍濃縮) 大さじ2
  • 料理酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. 絹ごし豆腐は重石等でしっかりと水きりし、キッチンペーパーで水気を拭き取った後、4等分にしておきます。なめこは水洗いし、水気をしっかり切っておきます。
  2. 1. 絹ごし豆腐に片栗粉をまぶします。
  3. 2. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を焼きます。両面に焼き色がつき、衣がさっくりとしたら、油を切ります。
  4. 3. 鍋になめこだしの材料を入れ、中火で加熱します。全体に温まり、味が馴染んだら火からおろします。
  5. 4. 器に2を盛りつけ、3をかけ、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

揚げだしはフライパンの底から1cm程の高さのサラダ油で揚げ焼きしてくださいね。 揚げだしの片栗粉は大さじ2程度で作ることができます。

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