シャキシャキ歯ごたえ きゅうりと長芋のレモン和え

手順

1. 1.
   きゅうりは塩をふって板ずりし、さっと洗ってヘタを切り落とし、5cm幅に切ります。
2. 2.
   長芋は皮を剥いて、2cm幅の輪切りにします。
3. 3.
   レモンの皮を少量剥き、千切りにします。皮を剥いたレモンを絞ってとっておきます。
4. 4.
   1と2をビニール袋に入れて、麺棒で叩きます。
5. 5.
   ①と3を加えてよく揉みこみ、更に白いりごまを入れて混ぜ合わせます。
6. 6.
   冷蔵庫で15分程休ませ、お皿に盛り付けて完成です。