なめこと長芋のサッパリ冷奴 レシピ・作り方

「なめこと長芋のサッパリ冷奴」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サッパリと食べられるアレンジ冷奴レシピです。 長芋のシャキシャキとした食感と梅肉の酸味とすりごまの風味が冷奴に合う一品です。 ミョウガやかいわれ大根を刻んだものを加えても美味しく頂けます。 お好みでアレンジしてみて下さい。
調理時間:15分
費用目安:400円前後
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材料(1人前)

  • 長芋50g
  • なめこ50g
  • ①ポン酢大さじ1/2
  • ①梅肉小さじ1
  • ①白いりごま小さじ1/2
  • 絹ごし豆腐80g
  • 大葉2枚

作り方

  1. 準備.
    なめこは水洗いしておきます。
  2. 1.
    大葉は千切りにします。
  3. 2.
    長芋は皮を剥き、5mm角の角切りにします。
  4. 3.
    ボウルに2、なめこ、①を入れ混ぜ合わせ、ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱します。
  5. 4.
    3に1を入れ混ぜ合わせます。
  6. 5.
    お皿に絹ごし豆腐を盛り付けて4をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整してください。
・白すりごまは白いりごまでも代用いただけます。
・絹ごし豆腐は木綿豆腐でも代用可能です。

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