高菜とひき肉のあつあつ豆腐グラタン レシピ・作り方

「高菜とひき肉のあつあつ豆腐グラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

みんな大好きな高菜を少しアレンジしたヘルシーグラタンです。ベースに豆腐を使用しているのでとってもヘルシーで食べ応えがあります。 余った具材は白いご飯にかけて食べたり、常備菜としてもお使いいただけます!
調理時間:25分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 合挽き肉100g
  • 高菜漬100g
  • 木綿豆腐250g
  • ニンニク1片
  • ミックスチーズ30g
  • 鷹の爪適量
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①みりん大さじ1
  • ①酢小さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①ごま油小さじ1
  • サラダ油小さじ1
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 1.
    高菜をミジン切りにし、十分に水を切った木綿豆腐は1口サイズに切ります。
  2. 2.
    熱したフライパンにサラダ油を入れ、刻んだにんにく、鷹の爪を入れます。
  3. 3.
    ひき肉を炒め、火が通ったら高菜を加え①を混ぜ合わせ味が染み込むまで炒めます。
  4. 4.
    耐熱皿に切った豆腐を手でちぎり入れ、詰めます。
  5. 5.
    豆腐の上に(3)をのせ、チーズをかけ180度のオーブンで7分焼いたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・仕上げは糸唐辛子などをのせて色合いを加えてみてください
・基本的に豆腐は切らなくてもスプーンなどですくって耐熱皿に敷き詰めていただいても構いません
・オーブンで焼くと豆腐の水分がでてきてしまうので、事前に水気をよく切ってからご使用ください

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