ジャガイモグラタン レシピ・作り方

「ジャガイモグラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

簡単に副菜やお魚、ステーキ、鶏肉の付け合わせとしても使える簡単でおいしいビストログラタンです。みじんぎりのにんにくのいい香りとじゃがいものほくほく感がとても相性いいです。そのままでもワインのおつまみにもばっちりです。
調理時間:20分
費用目安:150円前後
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材料(1人前)

  • じゃがいも1個
  • 牛乳80ml
  • 生クリーム80ml
  • ニンニク1/2個
  • 小さじ1/2
  • ナツメグ少々
  • 粉チーズ大さじ2
  • パセリ少々

作り方

  1. 1.
    じゃがいもを5㎜スライスして水に5分さらします。
  2. 2.
    深手の鍋に1のじゃがいも、みじん切りしたニンニク、牛乳、生クリーム、塩、ナツメグを入れ沸騰させます。沸騰したら落し蓋をし弱火で5分加熱します。
  3. 3.
    グラタン皿に2を入れ粉チーズかけて230℃で15分、焦げ目がついたらパセリかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

じゃがいもは切った後お水にさらしてあく取りをします。ジャガイモの量はお好みで増やしたりできます。その際に牛乳と生クリームは同量で加えるのが一番味のバランスがいいです。塩は粉チーズの塩気があるので薄めに味付けしてください。

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