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小鉢の定番！基本のナスの煮浸し レシピ・作り方
「小鉢の定番！基本のナスの煮浸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
和食の小鉢の定番、ナスの煮浸しです。もう一品おかずが欲しいな〜という時にさっと簡単に作れる一品です。ほっと優しい味わいの煮物は万人受けすること間違いなしです。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切ります。表面に斜めの切りこみを入れて3等分に切ります。
- 2 ボウルにだし汁、(A)を入れて混ぜます。
- 3 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2を皮面から入れて焼きます。油がなじんだら裏返して焼きます。
- 4 両面に油がなじんだら2を入れ、蓋をして弱火で5分程煮ます。蓋を外し、裏返しながら2分程煮たら火から下ろします。
- 5 器に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
TOMOKA♡
2021.6.21
レビューを見て、気持ち調味料少なめにしましたが味濃いめ、しょっぱめでした！甘めが好きなので次は醤油少なめ、味醂多めでいきたいと思います。
147人のユーザーが参考になった
わんわんママ
2021.6.20
胃が弱ってるので皮はむいて作りました。他の方も書いていましたが濃いめの味付けです。生姜でしっかり味がつくので醤油は少なめがいいかも。少ない油で美味しく調理できたので良かったです。
91人のユーザーが参考になった
cheeco
2021.6.23
煮すぎました〰️💦
でも、美味しく出来ました❗
75人のユーザーが参考になった
am
2021.3.16
簡単でおいしいです🌷
だし汁は水200mlに顆粒だし小さじ1/3くらい入れました〜
56人のユーザーが参考になった
you
2021.8.15
レシピ通り作ったらとてもじゃないけど食べられないほど濃かった、、クラシルで珍しい、、
42人のユーザーが参考になった
itomayo★
2021.7.19
味が濃いめとの意見があったので、
醤油大2
みりん大2
だし汁は薄め
にしました。
見た目は濃いめですが普通に美味しかったです★
41人のユーザーが参考になった
Kanami
2021.6.6
みりん大2、酒大1、それ以外はレシピ通り
簡単で何回もリピートしてるレシピ！
19人のユーザーが参考になった
ㅤすあ
2022.3.5
味が濃いと書いてあったので半量にしてお砂糖入れたらとても美味しかったです .
10人のユーザーが参考になった
ちゃま
2022.3.2
簡単に出来ました👍
味が濃いとの投稿が多かったので醤油を若干少なめにそしてお砂糖を小さじ1杯弱入れてみたら美味しく出来ました🎵
10人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ヴェルファント
だし汁は、材料は何ですか？又、どれくらい煮たら出来ますか？
kurashiru
だし汁の作り方は こちら でご紹介しております。また、だし汁は顆粒和風だしを使用してもお作りいただけます。顆粒和風だしは小さじ1/3~2/3、水は200mlを目安にご用意くださいね。なお、手順5ではナスに味が染み込むまで5分程度煮ることをおすすめいたします。様子をみながらご調節くださいね。
masuml
生姜がないときは、入れなくて良いですか？
kurashiru
生姜なしでも美味しくお召し上がりいただけます。
ぜひ作ってみてくださいね。
Mamiya Mamiya
だし汁は何で作っているんですか？
kurashiru
だし汁は、昆布と鰹節で取ったものですが、椎茸や煮干しで取ったものでも、美味しく召し上がれますので、ぜひ作ってみてくださいね。
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