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小鉢の定番！基本のナスの煮浸し レシピ・作り方
「小鉢の定番！基本のナスの煮浸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
和食の小鉢の定番、ナスの煮浸しです。もう一品おかずが欲しいな〜という時にさっと簡単に作れる一品です。ほっと優しい味わいの煮物は万人受けすること間違いなしです。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切ります。表面に斜めの切りこみを入れて3等分に切ります。
- 2 ボウルにだし汁、(A)を入れて混ぜます。
- 3 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2を皮面から入れて焼きます。油がなじんだら裏返して焼きます。
- 4 両面に油がなじんだら2を入れ、蓋をして弱火で5分程煮ます。蓋を外し、裏返しながら2分程煮たら火から下ろします。
- 5 器に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ヴェルファント
だし汁は、材料は何ですか？又、どれくらい煮たら出来ますか？
kurashiru
だし汁の作り方は こちら でご紹介しております。また、だし汁は顆粒和風だしを使用してもお作りいただけます。顆粒和風だしは小さじ1/3~2/3、水は200mlを目安にご用意くださいね。なお、手順5ではナスに味が染み込むまで5分程度煮ることをおすすめいたします。様子をみながらご調節くださいね。
masuml
生姜がないときは、入れなくて良いですか？
kurashiru
生姜なしでも美味しくお召し上がりいただけます。
ぜひ作ってみてくださいね。
Mamiya Mamiya
だし汁は何で作っているんですか？
kurashiru
だし汁は、昆布と鰹節で取ったものですが、椎茸や煮干しで取ったものでも、美味しく召し上がれますので、ぜひ作ってみてくださいね。
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