トロッとかぶのそぼろ味噌煮 レシピ・作り方

「トロッとかぶのそぼろ味噌煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚ひき肉とカブを使ったそぼろ煮です。今回のそぼろ煮は味噌を入れて深みのある味付けにしました。カブのトロッとした食感を楽しむ事ができる一品で、お酒のおつまみにもおすすめです。今晩のおかずにぜひいかがでしょうか。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • カブ (約450g)4個
  • 豚ひき肉100g
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • ①水150ml
  • ①みそ大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ①料理酒小さじ2
  • ①顆粒和風だし小さじ1/2
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    カブは皮をむいておきます。
  2. 1.
    カブは葉ごと縦4等分に切ります。
  3. 2.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、すりおろし生姜を炒め、香りが立ったら豚ひき肉を加えて中火で炒めます。
  4. 3.
    色が変わったら、①を入れて混ぜ合わせ、1を加え、蓋をして中火で15分程度煮ます。
  5. 4.
    全体に味が染み込んで、カブが柔らかくなったら火から下ろし、器に盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
豚ひき肉は鶏ひき肉でも代用いただけます。
弱火で煮ることで味が染み込みやすくなります。

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