彩りかわいい!混ぜごはん3種とれんこんキンピラ レシピ・作り方

「彩りかわいい!混ぜごはん3種とれんこんキンピラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

朝はしっかり!1日が始まる前の栄養源となる朝ごはんのレシピです。ごはんや味噌汁だけではなく、食物繊維が豊富なれんこんのきんぴらも添えました。赤唐辛子はお好みで量を調節してください。たくあんなどのお漬け物も添えると見栄えもよくなります。
調理時間:20分
費用目安:600円前後
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材料(1人前)

  • ごはん200g
  • うめしそごはん
  • ①大葉1枚
  • ①ミョウガ1/2本
  • ①梅干し1個
  • おかかごはん
  • ②かつお節2g
  • ②白ごま適量
  • ②顆粒和風だし2g
  • ②青ねぎ適量
  • ②しょうゆ適量
  • 鮭たまごごはん
  • サラダ油適量
  • ③鮭フレーク10g
  • ③卵1個
  • ③きざみのり適量
  • れんこんのきんぴら
  • レンコン120g
  • ごま油大さじ1
  • ④酒小さじ1
  • ④砂糖小さじ1
  • ④しょうゆ大さじ1/2
  • ④赤唐辛子適量
  • たくあん2枚

作り方

  1. 1.
    れんこんを半分に切ったら水に10分程さらしてアクをとります。
  2. 2.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひいて、いりたまごを作ります。
  3. 3.
    ごはんを3等分にして①②③、それぞれをいれてよく混ぜ合わせます。
  4. 4.
    ラップでそれぞれを包んだら、丸く形を整えて完成です。
  5. 5.
    中火で熱したフライパンにごま油をひいたら、水気を切ったれんこんをいれて炒めます。
  6. 6.
    ④を入れて汁気がなくなるまで中火で炒めます。赤唐辛子はお好みで加えてください。
  7. 7.
    出来上がったら白ごまをふって完成です。

料理のコツ・ポイント

炒り卵は菜箸を3本使うと作りやすいです。彩りを考えて作ると、見た目も華やかになり可愛く仕上がります。それぞれお好みでアレンジしてみてください。れんこんのきんぴらは、歯応えよくしたかったので大きめに切りました。

たべれぽ

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