イサキの煮付け　レシピ・作り方

Name: イサキの煮付け
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: イサキ 1尾; 生姜 20g; ししとう 2本; 水 100ml; しょうゆ 大さじ2; 料理酒 大さじ2; みりん 大さじ2; 砂糖 大さじ1

「イサキの煮付け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

30 分

費用目安

400 円

4.62

(49)

今晩のおかずに、イサキの煮付けはいかがでしょうか。旨味たっぷりでふっくらとした身のイサキを甘辛くしょうゆで煮付けると、ごはんにぴったりのおかずになりますよ。お酒のおつまみにもぴったりなので、是非作ってみてくださいね。

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材料（1人前）

分量の調整

1 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

イサキ (250g) 1尾
生姜 20g
ししとう 2本
煮汁
水 100ml
しょうゆ大さじ2
料理酒大さじ2
みりん大さじ2
砂糖大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備生姜は皮をむいておきます。イサキはうろこ、エラ、内臓を取り除いておきます。
1 生姜は千切りにします。
2 ししとうは1cm程の切りこみを入れます。
3 イサキは皮目に切りこみを入れます。
4 鍋に煮汁の材料、1を入れて中火で加熱します。ひと煮立ちしたら3を加え、落し蓋をして煮ます。

落し蓋の作り方はこちらを参考にしてくださいね。
5 イサキに火が通り、煮汁が半量程になったら2を加え、中火で1分程加熱して火から下ろします。
6 お皿に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

料理酒・みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばして粗熱を取ったものを使用しています。 ※お酒は二十歳になってから

たべれぽ

レシピ満足度

4.62

49人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ふわふわとした身の食感が特徴的な煮付けは、シンプルながらも上品な味わい。砂糖と調味料のバランスが絶妙で、白ネギやシシトウ、山芋などの野菜を添えることで、より深みのある一品に仕上がります。臭みがなく、骨が多めですが、しっかりとした味付けで魚の旨みを引き立てています。初心者でも簡単に作れ、家族みんなに好評なレシピです。