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たっぷり夏野菜のカレー煮 レシピ・作り方
「たっぷり夏野菜のカレー煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
400円
4.55(12)
たっぷりの夏野菜をカレー風味に煮込みました。温かくても冷たくしても美味しいですし、そのまま食べてもごはんやパスタ、パンに合わせても楽しめますよ。トマトを一緒に煮込むとまた違った味わいです。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備かぼちゃは種とワタを除いて洗います。
- 1かぼちゃは2cm角に切ります。
- 2玉ねぎは2cm角に切ります。
- 3パプリカはヘタと種を除き、2cm角に切ります。
- 4ズッキーニはヘタを除き、5mm厚さ程度の半月切りにします。
- 5ナスはヘタを除き、5mm厚さ程度の半月切りにします。
- 6フライパンにオリーブオイルを温め、1〜5を順に加えて、塩こしょうを振りながら中火で炒めます。途中オリーブオイルが足りなければ適量加えます。
- 7全体に油がなじんだら、(A)を加えて中火で10分ほど煮ます。
- 8野菜に火が通ったらカレー粉を加え、強火で煮立てながらお好みの味加減まで煮汁を飛ばしたら完成です。
コツ・ポイント
塩加減、辛さは、お好みで調整してください。辛いものがお好きでしたら鷹の爪も一緒に炒めると美味しいですよ。
お好きな野菜を組み合わせてアレンジしてくださいね。
たべれぽ
レシピ満足度
4.55
12人の平均満足度
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
