たっぷり夏野菜のカレー煮

「たっぷり夏野菜のカレー煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

たっぷりの夏野菜をカレー風味に煮込みました。温かくても冷たくしても美味しいですし、そのまま食べてもごはんやパスタ、パンに合わせても楽しめますよ。トマトを一緒に煮込むとまた違った味わいです。ぜひお試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:400円前後

スマホで見る

材料(2人前)

  • かぼちゃ150g
  • 玉ねぎ1/4個
  • 赤パプリカ1/4個
  • 黄パプリカ1/4個
  • ズッキーニ1/2本
  • ナス1本
  • オリーブオイル大さじ1
  • ①水400ml
  • ①固形ブイヨン1個
  • ①ローリエ1枚
  • 塩こしょう適量
  • カレー粉小さじ2

手順

  1. 準備.
    かぼちゃは種とワタを除いて洗います。
  2. 1.
    かぼちゃは2cm角に切ります。
  3. 2.
    玉ねぎは2cm角に切ります。
  4. 3.
    パプリカはヘタと種を除き、2cm角に切ります。
  5. 4.
    ズッキーニはヘタを除き、5mm厚さ程度の半月切りにします。
  6. 5.
    ナスはヘタを除き、5mm厚さ程度の半月切りにします。
  7. 6.
    フライパンにオリーブオイルを温め、1〜5を順に加えて、塩こしょうを振りながら中火で炒めます。途中オリーブオイルが足りなければ適量加えます。
  8. 7.
    全体に油がなじんだら、①を加えて中火で10分ほど煮ます。
  9. 8.
    野菜に火が通ったらカレー粉を加え、強火で煮立てながらお好みの味加減まで煮汁を飛ばしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減、辛さは、お好みで調整してください。辛いものがお好きでしたら鷹の爪も一緒に炒めると美味しいですよ。
お好きな野菜を組み合わせてアレンジしてくださいね。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
あれさん
2017年08月23日

たまにならカレー味もいいかな。余ってたセロリ入れました。トマト入れたらもっと美味しかったかも。

たべれぽ
Profile picture small
さぶろう
2017年07月24日

カレー味がアレンジ効いていてよかったです

たべれぽ
Profile picture small
もふ
2017年07月10日

夏野菜がたっぷり食べられて、美味しかったです。
カレーが食欲でます!

コメント

コンテンツがありません。

人気のカテゴリ

Video preload background基本の大根下茹で方法
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background簡単シンプル 切り干し大根の酢の物
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload background小松菜と牛肉とさつまいもの五香粉炒め
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundレンジで簡単 お稲荷さんの皮とキャベツの和え物
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload backgroundご飯が進む 塩昆布豚キムチ丼
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background五香粉で中華風 鶏の唐揚げ
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください