野菜シャキシャキ!簡単オイキムチ レシピ・作り方

「野菜シャキシャキ!簡単オイキムチ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

焼肉屋さんで食べたオイキムチを再現しました。大根とニンジンのシャキシャキがとってもおいしいですよ。細切りにすると味なじみがよくなります。今晩の食卓にいかがでしょうか。一晩寝かすと味もよく染みて更においしく召し上がれます。

調理時間:15分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • きゅうり 2本
  • にんじん 1/2本
  • 大根 1/4本
  • 適量
  • ①キムチの素 大さじ1
  • ①ごま油 小さじ1
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1
  • キムチの素 大さじ1
  • 白ごま お好みで

作り方

  1. 1. 大根とニンジンを細切りにします。
  2. 2. まな板の上にキュウリを置き、半分に切ります。下まで切らないよう気をつけながら、真ん中に切れ込みをいれます。
  3. 3. 塩をまぶして板ずりをします。※1
  4. 4. ボウルに①をいれたらよく混ぜます。
  5. 5. 混ざったら、切った大根とニンジンをいれてよく混ぜ合わせて味を馴染ませます。
  6. 6. キュウリの切れ込みに、①と和えた具材を挟んでいきます。※2
  7. 7. キュウリの周りにキムチの素を塗り、ラップで巻いたら軽く揉み、冷蔵庫で10分程置きます。
  8. 8. 食べやすい大きさに切ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

※1…板ずりをすることで、キュウリに味が染みやすくなります。 ※2…刺激に弱い方は素手ではなく、使い捨ての手ぶくろを使用して下さい。辛いものを触ったあとはよく手を洗いましょう。 冷やして食べるのがオススメです。 辛いものがお好みであれば赤唐辛子を一緒にするとピリ辛で美味しさアップ!

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