野菜シャキシャキ!簡単オイキムチ レシピ・作り方

「野菜シャキシャキ!簡単オイキムチ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

焼肉屋さんで食べたオイキムチを再現しました。大根とニンジンのシャキシャキがとっても美味しいですよ。細切りにすると味馴染みがよくなります。 作り置きしておくと、いつでも食卓に出せてオススメです。一晩寝かすと味もよく染みて更に美味しく召し上がれます。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(2人前)

  • きゅうり2本
  • にんじん1/2本
  • 大根1/4本
  • 適量
  • ①キムチの素大さじ1
  • ①ごま油小さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • キムチの素大さじ1
  • 白ごまお好みで

作り方

  1. 1.
    大根とニンジンを細切りにします。
  2. 2.
    まな板の上にキュウリを置き、半分に切ります。下まで切らないよう気をつけてながら、真ん中に切れ込みをいれます。
  3. 3.
    塩をまぶして板ずりをします。※1
  4. 4.
    ボウルに①をいれたらよく混ぜます。
  5. 5.
    混ざったら、切った大根とニンジンをいれてよく混ぜ合わせて味を馴染ませます。
  6. 6.
    キュウリの切れ込みに、①と和えた具材を挟んでいきます。※2
  7. 7.
    キュウリの周りにキムチの素を塗り、ラップで巻いたら軽く揉み、冷蔵庫で10分程置きます。
  8. 8.
    食べやすい大きさに切ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

※1…板ずりをすることで、キュウリに味が染みやすくなります。
※2…刺激に弱い方は素手ではなく、使い捨ての手ぶくろを使用して下さい。辛いものを触ったあとはよく手を洗いましょう。
冷やして食べるのがオススメです。
辛いものがお好みであれば赤唐辛子を一緒にするとピリ辛で美味しさアップ!

人気のカテゴリ

Video preload background節約 白菜と豚バラの水なし鍋
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background大根の梅おかか和え
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload background長ねぎとしいたけのグラタン
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundキャベツとウインナーのマヨマスタード和え
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background長ねぎときゅうりのさっぱり豚バラ炒め
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background塩麹で漬け込む 鶏とごぼうの炊き合わせ
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください