料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

野菜シャキシャキ!簡単オイキムチ

「野菜シャキシャキ!簡単オイキムチ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

焼肉屋さんで食べたオイキムチを再現しました。大根とニンジンのシャキシャキがとっても美味しいですよ。細切りにすると味馴染みがよくなります。 作り置きしておくと、いつでも食卓に出せてオススメです。一晩寝かすと味もよく染みて更に美味しく召し上がれます。
調理時間:15分
費用目安:200円前後

材料(2人前)

  • きゅうり2本
  • にんじん1/2本
  • 大根1/4本
  • 適量
  • ①キムチの素大さじ1
  • ①ごま油小さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • キムチの素大さじ1
  • 白ごまお好みで

手順

  1. 1.
    大根とニンジンを細切りにします。
  2. 2.
    まな板の上にキュウリを置き、半分に切ります。下まで切らないよう気をつけてながら、真ん中に切れ込みをいれます。
  3. 3.
    塩をまぶして板ずりをします。※1
  4. 4.
    ボウルに①をいれたらよく混ぜます。
  5. 5.
    混ざったら、切った大根とニンジンをいれてよく混ぜ合わせて味を馴染ませます。
  6. 6.
    キュウリの切れ込みに、①と和えた具材を挟んでいきます。※2
  7. 7.
    キュウリの周りにキムチの素を塗り、ラップで巻いたら軽く揉み、冷蔵庫で10分程置きます。
  8. 8.
    食べやすい大きさに切ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

※1…板ずりをすることで、キュウリに味が染みやすくなります。
※2…刺激に弱い方は素手ではなく、使い捨ての手ぶくろを使用して下さい。辛いものを触ったあとはよく手を洗いましょう。
冷やして食べるのがオススメです。
辛いものがお好みであれば赤唐辛子を一緒にするとピリ辛で美味しさアップ!

たべれぽ

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コメント

りんぐ
りんぐ
すっごく簡単で美味しくできました。きゅうりが割れてしまってうまく具を挟めないので工夫してるけど、なかなかしっくりきません。板ずりして少し置いてると柔らかくなるんですかね??今からまた作ってみます。
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。
きゅうりは塩をふって板ずりをしてから少し置いておくことにより、きゅうりから水が出てしんなりとしてくるため具材が挟みやすくなります。
また切り込みが浅すぎても深すぎても割れてしまう原因となってしまいます。難しいかと思いますが、切り込み具合にも注意をしてみてくださいね。
ぜひまたチャレンジしていただけたら嬉しいです。
3ヶ月前
りんぐ
りんぐ
あれから、何度も作るようになり、きゅうりを板ずりして冷蔵庫に置いておいてしんなりとしたところで具材を挟んでやるようになったら、もう完全に自分のものになりました!!簡単に作れるようになって家族も大満足の一品に出来上がるようになりました!!!ありがとうございました⭐︎
2ヶ月前
ゆら
ゆら
キムチの素を買っても使い切らなそうだったので、常備しているキムチで代用しました。大根と人参の細切りにキムチの汁を和え、きゅうりの周りにキムチをくっ付けてやってみましたが、薄すぎて、きゅうりが浸かりませんでした。明日になっても浸からないでしょう。今度はキムチの素、買って挑戦してみます。
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます。
キムチの素は炒め物に加えるなどアレンジにもぴったりです。ぜひいろいろな料理に試してみてください。
8ヶ月前

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