アサリの和風豆乳スープニョッキ レシピ・作り方

「アサリの和風豆乳スープニョッキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アサリの豆乳スープでいただくニョッキのご紹介です。白みそと無調整豆乳で少し和風な味わいにニョッキの優しい食感と風味がとてもよく合い、ついついお箸が止まらなくなりますよ。お酒にも合いますのでぜひ、お試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ニョッキ 100g
  • お湯 (ゆで用) 1000ml
  • 塩 (ゆで用) 小さじ2
  • アサリ 150g
  • 料理酒 50ml
  • 無調整豆乳 200ml
  • ①生クリーム 50ml
  • ①白みそ 大さじ1
  • ①粗挽き黒こしょう 小さじ1/2
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • ①有塩バター 10g
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. アサリは砂抜きをしておきます。
  2. 1. 鍋にお湯を沸かし、塩を入れてニョッキをパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。
  3. 2. フライパンにアサリ、料理酒を入れ蓋をして中火にし、アサリの殻が開いたら1、無調整豆乳、①を入れます。
  4. 3. 中火のまま加熱し、沸騰直前で火から下ろします。
  5. 4. 器に盛り付けて小ねぎを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

無調整豆乳は調製豆乳でも代用できます。風味は変わりますが牛乳でも代用できます。料理酒は白ワインでも代用できます。白味噌はお好みの味噌で代用できます。

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