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いちじくのジャム

「いちじくのジャム」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

新鮮な生のイチジクが手に入ったら、美味しいうちにジャムにしてみませんか?パンにつけたり、ヨーグルトに添えればまた違った味わい方ができます。お肉を焼いた時のソースに加えたり、炭酸水で割っても美味しいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:300円前後

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材料(1瓶(出来上がりの量190g))

  • イチジク (正味200g)4個
  • 砂糖60g
  • レモン汁大さじ2

手順

  1. 1.
    イチジクの皮を剥き、1cm角に刻みます。
  2. 2.
    鍋に1を入れ、レモン汁と砂糖を加え、弱めの中火にかけて混ぜます。
  3. 3.
    2が沸騰してきたら弱火にし、焦げないように優しく混ぜながら、鍋の中が2/3くらいの量になるまで煮詰め、火を止めます。
  4. 4.
    3のあら熱が取れたら、煮沸した清潔な瓶などの容器に移して完成です。

料理のコツ・ポイント

・少しでも焦げると風味が悪くなります。火にかけている間は目を離さず、全体を優しく混ぜ続けます。
・今回は果実の量に対して30%の甘さになるように砂糖を加えました。甘めのジャムがお好きな方は50%までを目安に味見をしながら砂糖の量を加減してくださいね。
・冷蔵保存で2~3日程度美味しくいただけますが、保存状態等によっても変化しますので、なるべくお早めにお召し上がりいただく様お願いいたします。

たべれぽ

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