小松菜となめたけのおろし和え レシピ・作り方

「小松菜となめたけのおろし和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調味料はポン酢だけですが、大根おろしとなめたけで本格的な和食の味わいです。さっぱりとしているので、どんどんお箸が進みます。材料を用意したら混ぜるだけの簡単メニューなので、今夜のおかずにもう一品というときにぜひ作ってみてください。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 小松菜100g
  • 下茹で用
  • お湯1000ml
  • 小さじ2
  • 冷水適量
  • 大根おろし100g
  • なめたけ大さじ2
  • ポン酢大さじ1

作り方

  1. 1.
    大根は皮を剥き、すりおろして水気を絞ります。
  2. 2.
    小松菜は沸騰したお湯に塩を入れ、中火で2分茹で、冷水にとります。水気をしっかり切り、食べやすい長さに切ります。
  3. 3.
    材料を全て混ぜて完成です。

料理のコツ・ポイント

小松菜は茹でてすぐに冷水にとることで、変色を防ぐことができます。小松菜、大根おろしの水気はしっかり切ると、水っぽくならず味がしっかり決まります。

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