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【鳥羽シェフ】o/sioの生姜焼き　レシピ・作り方

「【鳥羽シェフ】o/sioの生姜焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鳥羽周作
東京・代々木上原「sio」/シェフ
調理時間
20分
費用目安
400円
4.62(169)
代々木上原のレストラン「sio」のオーナーシェフの鳥羽周作シェフに教えていただいたレシピを、クラシルで再現！今回は、実際にo/sioのお店でも提供されている、最高においしい生姜焼きのご紹介です。薄い豚バラ肉を使うことで味が染み込みやすくなります。厚めに切った玉ねぎの食感がおいしく、炊きたてのごはんがいくらでも食べられる一品ですよ。

こちらのレシピでは、シェフに教えていただいたレシピを、ご家庭で作りやすい手順や材料で再現しております。
シェフが調理しているレシピ動画では、より詳しくご覧いただくことができますので、さらに本格的な味わいに仕上げることができますよ。ぜひチェックしてみてくださいね。
https://www.kurashiru.com/recipes/74e02e48-d866-4aeb-adf5-a8adb867cba0
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備りんごは皮をむき、芯を取っておきます。
  • 1りんごはすりおろし、ボウルに入れ、(A)を加えて混ぜ合わせます。
  • 2玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。
  • 3豚バラ肉は6cm幅に切ります。
  • 4中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れ炒めます。色が変わってきたら2を入れ炒めます。
  • 5玉ねぎが透明になり豚バラ肉に火が通ったら1を入れ強火にし1分ほど煮詰め、全体になじんだら火から下ろします。
  • 6キャベツ、マヨネーズを添えた器に盛り付け完成です。

コツ・ポイント

こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.62
169人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

豚バラ肉とすりおろしりんごを使った生姜焼きのレボリューション的アレンジです。りんごのフルーティーな甘みとコクが絶妙で、お肉がジューシーな仕上がりに。キャベツとの相性も抜群で、ご飯が止まらなくなる美味しさです。砂糖やはちみつの量は好みで調整可能。玉ねぎも入って食感も楽しく、家族みんなに大好評でリピート必至の一品です。

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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