料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

生シフォンケーキ

「生シフォンケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しっとりふわふわのシフォンケーキの中に生クリームが入った、生シフォンケーキです。 生クリーム以外に、チョコレートクリーム・抹茶クリーム・ジャムなど、お好みで色々なものを入れ、アレンジもできるので、中に何が入っているかは、切ってからのお楽しみ!パーティーなどにピッタリなケーキです。
調理時間:70分
費用目安:400円前後

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材料(1個 17×5.8×3.5cm型)

  • 2個
  • 砂糖50g
  • 米油 (サラダ油でも可)大さじ2
  • 牛乳大さじ1
  • 薄力粉60g
  • ①生クリーム100ml
  • ①砂糖大さじ1

手順

  1. 準備.
    卵は、卵黄と卵白を分けておきます。 オーブンは170度に予熱しておきます。
  2. 1.
    ボウルに卵白と砂糖半分を入れ、泡立て器でツノが立つまで、しっかり泡立てます。
  3. 2.
    別のボウルに卵黄と残りの砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜ、米油と牛乳を入れて混ぜます。
  4. 3.
    2に1の卵白半分と薄力粉を振るいながら入れ、ヘラなどで切るようにサックリと混ぜます。
  5. 4.
    残りの1の卵白も入れ、切るようにさっくり混ぜます。
  6. 5.
    4を型に流し込み、170℃のオーブンで15分〜20分焼きます。
  7. 6.
    ①を合わせ、泡立てます。
  8. 7.
    よく冷ました5を型から外し、ケーキの側面に菜箸などを刺し、穴を開けます。
  9. 8.
    生クリームを穴から入れたら完成です。

料理のコツ・ポイント

卵白は傾けても流れないくらい、しっかりと泡立ててください。
型はパウンドケーキ型以外に、マフィン型などでも大丈夫です。
焼き時間は目安にして、生地の状態を見ながら、時間を加減してください。

たべれぽ

たべれぽ
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cocoro
2017年12月10日

1回目より上手くいきましたー🌟
簡単で美味しいなんて…最高ーです✨

たべれぽ
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emi
2017年11月11日

生クリームを入れだのですが見た目が横になってしまったf^_^;
でも美味しかったです(*´꒳`*)

たべれぽ
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みく
2017年08月30日

作ってみました!
美味しかったです!
簡単だし、焼き時間も短いのでみなさん作ってみることおすすめします!お菓子作り初心者の方でもうまく出来ると思います!
焼き時間が短いと生っぽくなるのでつまようじとか準備が必要かもです!

たべれぽ
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くに
2017年08月26日

クリームを入れるのに、ゆっくり絞ってもシフォンが割れてしまってうまく入りませんでした。でも自分たちで食べるには充分です。おいしかった!

たべれぽ
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紗紗
2017年08月14日

南瓜を使いました😉✋
角が全然立たなかったので、ベーキングパウダーを、使いました(•́ε•̀(;ก)💦💦
ふわシュワでおいしかったでーす!リピ決定♥

たべれぽ
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ホイップ💕
2017年08月04日

クリームが真ん中まで入らなかったので、真ん中で切って半分ずつ入れました❗️穴がせまいと少ししかクリームが入らないので、最後はもうぬりました(笑)美味しかったです😋💕

たべれぽ
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えりりん
2017年06月10日

クリームが上手く入らなかったけど
上手くできました⤴︎

たべれぽ
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斉脇佐織
2017年05月27日

クリームをもう少し上手くいれたかったです。味は美味しかったです🤗

たべれぽ
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まぁ
2017年05月15日

クリーム入れるのが難しかったけど、上手くいきました!

コメント

マッスー
マッスー
作ってみましたが、やはり生クリームが上手く入らなかった為に失敗してしまいました😩しかしスポンジの味はGoodでした👍🏻また作ってみようと思います。
4ヶ月前
まい
まい
アールグレイを入れる場合どうすればいいですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
アールグレイを入れる場合は、茶葉にお湯を入れふやかし、冷ましたものを粉を入れた後に入れるのですが、
水分量が変わるため正確な分量はお伝えできかねます。
クラシルでは紅茶のシフォンケーキのレシピもございますので、ぜひそちらも参考にしてみてくださいね。
美味しく作れますように。
3ヶ月前
スイーツ🍰
スイーツ🍰
お店のシフォンケーキみたいでした❗切り口のクリームが綺麗ならもっといいなあ。😌
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
クリームを入れる穴を大きめに開けると、均等にクリームが入るので、切り口が綺麗に仕上がりますよ、ぜひまた作ってくださいね。
6ヶ月前
Masayo Soehara
Masayo Soehara
作ってみました🎵アレンジで青汁の粉末を入れてみたら、とっても美味しかったです。
焼く時間が、20分焼いたけど、中が、まだ、トロトロで、時間を追加しながら焼きました🎵
また作ります❗これなら手軽で、お客さんにも出せます❗
7ヶ月前
さきんちょ♡
さきんちょ♡
ありがとうございます!作ってみました♡美味しいです♡♡
7ヶ月前
さきんちょ♡
さきんちょ♡
冷ますと生地はしぼみますか?冷まし方のコツはありますか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
しっかりと焼きあがっていればあまりしぼむことはありませんよ(^~^)
ですので、そのまま冷まして頂いても構いません!
ただ、シフォンケーキはひっくり返して冷ますと美味しくなるので、表面にあとが付かないように工夫すれば、ひっくり返す方が良いかもしれませんね♪
7ヶ月前
な
穴はどこまで開ければいいですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生クリームの量にもよりますが、多めに入れたい場合は、1cm程度の穴を開けてくださいね。
7ヶ月前
な
ありがとうございます!
7ヶ月前
のりこ
のりこ
すごく美味しかったです!!😋
8ヶ月前
のんのん
のんのん
牛乳の代わりになるものはありますか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
牛乳は水や豆乳でも代用して作る事ができますよ。
ぜひお試しくださいね
9ヶ月前
シャカ
シャカ
マフィンケーキのような小さい型に分けていれても大丈夫でしょうか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
小分けの型でももちろん大丈夫ですよ。
美味しくできると良いですね
9ヶ月前

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