料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

生シフォンケーキ

「生シフォンケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しっとりふわふわのシフォンケーキの中に生クリームが入った、生シフォンケーキです。 生クリーム以外に、チョコレートクリーム・抹茶クリーム・ジャムなど、お好みで色々なものを入れ、アレンジもできるので、中に何が入っているかは、切ってからのお楽しみ!パーティーなどにピッタリなケーキです。
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調理時間 70分

材料・作り方

【材料】 1個
卵             2個
砂糖            50g
米油(サラダ油でも可)   大さじ2
牛乳            大さじ1
薄力粉           60g
①生クリーム        100ml
①砂糖           大さじ1

【手順】
卵は、卵黄と卵白を分けておきます。
オーブンは170度に予熱しておきます。
1. ボウルに卵白と砂糖半分を入れ、泡立て器でツノが立つまで、しっかり泡立てます。
2. 別のボウルに卵黄と残りの砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜ、米油と牛乳を入れて混ぜます。
3. 2に1の卵白半分と薄力粉を振るいながら入れ、ヘラなどで切るようにサックリと混ぜます。
4. 残りの1の卵白も入れ、切るようにさっくり混ぜます。
5. 4を型に流し込み、170℃のオーブンで15分〜20分焼きます。
6. ①を合わせ、泡立てます。
7. よく冷ました5を型から外し、ケーキの側面に菜箸などを刺し、穴を開けます。
8. 生クリームを穴から入れたら完成です。

料理のコツ・ポイント

卵白は傾けても流れないくらい、しっかりと泡立ててください。
型はパウンドケーキ型以外に、牛乳パックや、マフィン型などでも大丈夫です。
焼き時間は目安にして、生地の状態を見ながら、時間を加減してください。

たべれぽ

たべれぽ
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えりりん
2017年06月10日

クリームが上手く入らなかったけど
上手くできました⤴︎

たべれぽ
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斉脇佐織
2017年05月27日

クリームをもう少し上手くいれたかったです。味は美味しかったです🤗

たべれぽ
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まぁ
2017年05月15日

クリーム入れるのが難しかったけど、上手くいきました!

たべれぽ
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さきんちょ♡
2017年05月11日

コツ、教えてくれてありがとうございました!
おかげで、私的に満足に出来ました♡
また作りたいと思います❁❀✿✾

たべれぽ
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hina
2017年03月23日

簡単に美味しくできました💓
また作りたいです!

たべれぽ
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るな*
2017年03月23日

ふわふわで甘さもいい感じで美味しかった!

また作ってみたい🍴💕

たべれぽ
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Koki
2017年03月14日

ホワイトデーに作りました!
簡単に作れておいしくできました✨

たべれぽ
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さと
2017年02月17日

バレンタインで使わなかったり、余った材料で作ることが出来ました!パウンドケーキ型で作りましたが、ふんわり仕上がりました!生クリームは、菜箸で広げながらすると中までクリームが届きました!味も甘すぎず美味しいです♡

コメント

スイーツ🍰
スイーツ🍰
お店のシフォンケーキみたいでした❗切り口のクリームが綺麗ならもっといいなあ。😌
3週間前
kurashiru
kurashiru
クリームを入れる穴を大きめに開けると、均等にクリームが入るので、切り口が綺麗に仕上がりますよ、ぜひまた作ってくださいね。
3週間前
Masayo Soehara
Masayo Soehara
作ってみました🎵アレンジで青汁の粉末を入れてみたら、とっても美味しかったです。
焼く時間が、20分焼いたけど、中が、まだ、トロトロで、時間を追加しながら焼きました🎵
また作ります❗これなら手軽で、お客さんにも出せます❗
先月
さきんちょ♡
さきんちょ♡
ありがとうございます!作ってみました♡美味しいです♡♡
先月
さきんちょ♡
さきんちょ♡
冷ますと生地はしぼみますか?冷まし方のコツはありますか?
先月
kurashiru
kurashiru
しっかりと焼きあがっていればあまりしぼむことはありませんよ(^~^)
ですので、そのまま冷まして頂いても構いません!
ただ、シフォンケーキはひっくり返して冷ますと美味しくなるので、表面にあとが付かないように工夫すれば、ひっくり返す方が良いかもしれませんね♪
先月
な
穴はどこまで開ければいいですか?
先月
kurashiru
kurashiru
生クリームの量にもよりますが、多めに入れたい場合は、1cm程度の穴を開けてくださいね。
先月
な
ありがとうございます!
先月
のりこ
のりこ
すごく美味しかったです!!😋
2ヶ月前
のんのん
のんのん
牛乳の代わりになるものはありますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
牛乳は水や豆乳でも代用して作る事ができますよ。
ぜひお試しくださいね
3ヶ月前
シャカ
シャカ
マフィンケーキのような小さい型に分けていれても大丈夫でしょうか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
小分けの型でももちろん大丈夫ですよ。
美味しくできると良いですね
3ヶ月前
梨太朗
梨太朗
ありがとうございます😳
3ヶ月前
小山田
小山田
型は何を使っているんですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらの動画では、15.5センチの紙の型を使用しています。
3ヶ月前
梨太朗
梨太朗
米油の代わりはバター以外でありますでしょうか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
サラダ油でも代用できますよ。
ぜひ作ってみて下さいね
3ヶ月前
はーちゃんママ
はーちゃんママ
ありがとうございます😉
また、やって見ます
4ヶ月前
はーちゃんママ
はーちゃんママ
3,4の工程が、混ぜ過ぎたのたのでしょうね😭
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ぜひまた挑戦してみてくださいね。
また、焼きあがってから可能であれば、逆さまにして冷ます方法もオススメですが、生地が潰れないように気をつけてくださいね
4ヶ月前
はーちゃんママ
はーちゃんママ
コメントありがとうございました。
オーブンで焼いた後、冷ましていくうちに、脹らみがあまりなくなるのですが、何か足りないのでしょうか❓
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
卵白は傾けても流れないくらいしっかりと泡立てていただくのと、3、4の工程で混ぜすぎてしまわない様に気をつけてみてください。
4ヶ月前
はーちゃんママ
はーちゃんママ
焼くのは、トースターでも出来ますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
残念ですが、トースターですと失敗しやすくなる為、あまりオススメは出来ないようです。
4ヶ月前
くろ
くろ
材料をすべて二倍にして作ってみたのですがシフォンケーキというよりもマフィンになってしまいました。なにかコツありませんか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
量を倍にすると、メレンゲの扱いや混ぜるコツなど、難しいかと思います。
このレシピの分量のままで、お試しいただくのをオススメします。試してみてくださいね。
4ヶ月前
くろ
くろ
四回目でやっと成功しました…メレンゲの重要性を学んだ気がします…。
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
成功、とても嬉しいです!
ぜひまた作ってみて下さいね。
4ヶ月前
福澤 みよ子
福澤 みよ子
ゆっくり入れたんですがクリームが綺麗に入りませんでした。
真中までクリームがはいってなかったんです。どうすればいいでしょう?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
少し押し広げるように大きめの穴を開けると、簡単にクリームが入りますので、お試しくださいね。
4ヶ月前
みく
みく
賞味期限はいつぐらいでしょうか??
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生クリームを使っていますので、お早めにお召し上がりくださいね!
4ヶ月前
り
菜箸などで穴を開けたとこに生クリームを入れて全体に行き届くんでしょうか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
勢いよくクリームを入れてしまうと生地が割れてしまうので、ゆっくり生クリームを入れてくださいね。
入れにくかったら、少し大きめの穴を開けてください。
4ヶ月前
Sugahara Yuuko
Sugahara Yuuko
焼く時、予熱はしますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます。
170度に予熱しておいてくださいね。
4ヶ月前
嵐
生クリームを作る時にハンドミキサーを使っていますが、ない時はどうやって作ればいいですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ハンドミキサーが無い場合は、泡立て器で泡立てるか、泡立っているホイップクリームを使用してくださいね。
4ヶ月前
嵐
ありがとうございます😁
4ヶ月前
ゆう
ゆう
生クリームを入れるのは、出来上がった生地が冷めてからの方が良いですか?焼きたての方が良いですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます。
温かいと生クリームが溶けてしまうので、しっかり冷ましてから、生クリームを入れて下さいね。
5ヶ月前
ゆかこ
ゆかこ
こちらのレシピ通り作ったのですが、中って生で合ってるんですか??
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます。
生シフォンの生は、生クリームの生なので、スポンジはしっかり焼いて下さいね。
5ヶ月前
ゆかこ
ゆかこ
ありがとうございます!!
5ヶ月前
メテオ
メテオ
映像の砂糖は何を使っていますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます。
動画に使用している砂糖は、三温糖を使用していますが、お好みの砂糖で作れますので、ぜひお試し下さいね。
5ヶ月前
あんぱんまん
あんぱんまん
米油じゃなく、無塩バター大さじ2でも大丈夫ですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます。
バターでも大丈夫ですので、是非お試し下さいね。
5ヶ月前
琴
生クリームをチョコ生クリームにする場合チョコレートかココアパウダーどちらを混ぜるべきでしょうか?関係のない質問で申し訳ないです。
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます。
どちらでも大丈夫ですが、チョコレートは湯煎をしたものを混ぜ、砂糖の量を減らして下さいね(^^)
5ヶ月前
まちゃ
まちゃ
すみません😣💦⤵
コメントするの初めてなので、2回も同じの送ってしまいました
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
はい♪大丈夫ですよ。
また何かありましたら気軽にコメントしてくださいね。
5ヶ月前
まちゃ
まちゃ
型は、アルミ製でないと、ダメですか?
普通の型にクッキングシートを敷いたらオッケーですか?
焼き上がりは沈みませんか?
今から、作ろうかと思っているので、教えてくださいませ
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ご質問ありがとうございます。
普通の型でも大丈夫ですよ^^
がんばってくださいね!
5ヶ月前
まちゃ
まちゃ
焼き型は、アルミ製でないと、ダメですか?
普通の型だと、クッキングシートを敷いたらオッケーですか?
焼き上がりは沈みませんか?
5ヶ月前
セイヤー 菅原 裕美
セイヤー 菅原 裕美
ベーキングパウダーは無しですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます。
卵白をしっかり泡立てるので、ベーキングパウダーを入れなくても大丈夫ですよ、もし心配なようでしたら、2g程度入れて下さい。
また何かありましたら、コメントして下さいね。
5ヶ月前
セイヤー 菅原 裕美
セイヤー 菅原 裕美
ありがとうございます。もうなくてはならないKURASHIRU様です。これからも頼りにしてます
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ありがとうございます!
これからも美味しいと言っていただけるレシピを考案していきますね!
5ヶ月前
唯人
唯人
型は何センチでしょうか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
15.5センチの型を使っております。
ぜひ作ってみて下さいね。
5ヶ月前
唯人
唯人
ありがとうございます!
5ヶ月前