生シフォンケーキ レシピ・作り方

「生シフォンケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しっとりふわふわのシフォンケーキの中に生クリームが入った、生シフォンケーキです。 生クリーム以外に、チョコレートクリーム・抹茶クリーム・ジャムなど、お好みで色々なものを入れ、アレンジもできるので、中に何が入っているかは、切ってからのお楽しみ!パーティーなどにピッタリなケーキです。
調理時間:70分
費用目安:400円前後
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材料(1個 17×5.8×3.5cm型)

  • 2個
  • 砂糖50g
  • 米油 (サラダ油でも可)大さじ2
  • 牛乳大さじ1
  • 薄力粉60g
  • ①生クリーム100ml
  • ①砂糖大さじ1

作り方

  1. 準備.
    卵は、卵黄と卵白を分けておきます。 オーブンは170度に予熱しておきます。
  2. 1.
    ボウルに卵白と砂糖半分を入れ、泡立て器でツノが立つまで、しっかり泡立てます。
  3. 2.
    別のボウルに卵黄と残りの砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜ、米油と牛乳を入れて混ぜます。
  4. 3.
    2に1の卵白半分と薄力粉を振るいながら入れ、ヘラなどで切るようにサックリと混ぜます。
  5. 4.
    残りの1の卵白も入れ、切るようにさっくり混ぜます。
  6. 5.
    4を型に流し込み、170℃のオーブンで15分〜20分焼きます。
  7. 6.
    ①を合わせ、泡立てます。
  8. 7.
    よく冷ました5を型から外し、ケーキの側面に菜箸などを刺し、穴を開けます。
  9. 8.
    生クリームを穴から入れたら完成です。

料理のコツ・ポイント

卵白は傾けても流れないくらい、しっかりと泡立ててください。
型はパウンドケーキ型以外に、マフィン型などでも大丈夫です。
焼き時間は目安にして、生地の状態を見ながら、時間を加減してください。

たべれぽ

たべれぽ
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ゆめ
2018年04月01日

次はチョコバージョン♪

たべれぽ
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☺︎︎
2018年03月29日

綺麗に焼けてひっくり返して冷やしていたらこんなに萎んでしまいました😢どうしてでしょうか

たべれぽ
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まー
2018年03月28日

菜箸でグリグリやったけど全然クリーム入ってなかった(^^; 娘のモッフンニョが盛り付けてくれました!とっても美味しかったです♪

たべれぽ
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ゆめ
2018年03月25日

美味い!

たべれぽ
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にょんと
2018年02月18日

美味しい!

たべれぽ
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cocoro
2017年12月10日

1回目より上手くいきましたー🌟
簡単で美味しいなんて…最高ーです✨

たべれぽ
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emi
2017年11月11日

生クリームを入れだのですが見た目が横になってしまったf^_^;
でも美味しかったです(*´꒳`*)

たべれぽ
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みく
2017年08月30日

作ってみました!
美味しかったです!
簡単だし、焼き時間も短いのでみなさん作ってみることおすすめします!お菓子作り初心者の方でもうまく出来ると思います!
焼き時間が短いと生っぽくなるのでつまようじとか準備が必要かもです!

たべれぽ
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くに
2017年08月26日

クリームを入れるのに、ゆっくり絞ってもシフォンが割れてしまってうまく入りませんでした。でも自分たちで食べるには充分です。おいしかった!

コメント

みみみみん⭐️
みみみみん⭐️
家に生クリームがないんですけど、生クリームをいれなくても美味しくいただくことは出来ますか???
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
中に入れる生クリームは無くても美味しく召し上がれますよ。入れることでより美味しく召し上がれますので、お好みのスタイルで作ってみてくださいね。お気に入りのスイーツとなりますように。
2ヶ月前
s
s
薄力粉の代わりにホットケーキミックスを使うことはできますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ホットケーキミックスには予め「ベーキングパウダー」「砂糖」が含まれている為、こちらのレシピでは代用が難しいです。仕上がりの風味や食感が変わってしまうので、ぜひレシピ通りに作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
2ヶ月前
ゆ
米油の代用として使えるのは無塩バターだけですか?サラダ油ではダメでしょうか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
米油の代用としてサラダ油もお使いいただけます。ぜひお試しくださいね。美味しくできますように。
2ヶ月前
よぽぽむぽぽ
よぽぽむぽぽ
米油は大豆油でも
大丈夫でしょうか??
美味しそうなので作ってみます!!
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
米油の代わりに大豆油でも代用いただけますよ。おいしく作れますように。
2ヶ月前
hina
hina
ちゃんと入ったなって分かるタイミングとかありますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
絞り袋を使用して中に入れますので、クリームの減り方やケーキの重みでも分かりますよ。また、最後までしっかり入ると、絞り袋が押し返される感覚がありますので、目安にしてみてくださいね。
先月
Miyuki Toyota
Miyuki Toyota
薄力小麦粉でも大丈夫ですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
薄力粉とは薄力粉小麦粉のことなので、同じものです。お使いいただけますので、レシピ通りに作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
4ヶ月前
しおね
しおね
コメント失礼します。遠距離の彼氏に送ろうと思っているのですが、日持ちは大丈夫でしょうか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生クリームの入らないシフォンケーキですと、2~3日は保管できますが、こちらのケーキは生クリームを使用していますので、作った当日中にお召し上がりいただくことをお勧めしております。また、保存料を使用しない手作りスイーツですので、衛生面等を考慮し、大変残念ですが郵送はお勧めいたしません。
4ヶ月前
あ
20センチパウンド型の材料の分量を教えてください
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
申し訳ございませんが、20cmのパウンドケーキ型での試作をしていないため正確な分量等はお伝えできかねます。分量を1.5倍などに増やして、ぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
5ヶ月前
るな
るな
生クリームの代用にそのまま使えるホイップクリームでも大丈夫でしょうか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
市販の既に仕上がっているホイップクリームを使用していただいてもお作りいただけますよ。
ホイップクリームを手作りをすることで、お好みのホイップクリームの固さや甘さに仕上げることができる為大変おすすめです。機会がございましたらレシピ通りのものも作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
5ヶ月前

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