生シフォンケーキ レシピ・作り方

「生シフォンケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しっとりふわふわのシフォンケーキの中に生クリームが入った、生シフォンケーキです。 生クリーム以外に、チョコレートクリーム・抹茶クリーム・ジャムなど、お好みで色々なものを入れ、アレンジもできるので、中に何が入っているかは、切ってからのお楽しみ!パーティーなどにピッタリなケーキです。
調理時間:70分
費用目安:400円前後
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材料(1個 17×5.8×3.5cm型)

  • 2個
  • 砂糖50g
  • 米油 (サラダ油でも可)大さじ2
  • 牛乳大さじ1
  • 薄力粉60g
  • ①生クリーム100ml
  • ①砂糖大さじ1

作り方

  1. 準備.
    卵は、卵黄と卵白を分けておきます。 オーブンは170度に予熱しておきます。
  2. 1.
    ボウルに卵白と砂糖半分を入れ、泡立て器でツノが立つまで、しっかり泡立てます。
  3. 2.
    別のボウルに卵黄と残りの砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜ、米油と牛乳を入れて混ぜます。
  4. 3.
    2に1の卵白半分と薄力粉を振るいながら入れ、ヘラなどで切るようにサックリと混ぜます。
  5. 4.
    残りの1の卵白も入れ、切るようにさっくり混ぜます。
  6. 5.
    4を型に流し込み、170℃のオーブンで15分〜20分焼きます。
  7. 6.
    ①を合わせ、泡立てます。
  8. 7.
    よく冷ました5を型から外し、ケーキの側面に菜箸などを刺し、穴を開けます。
  9. 8.
    生クリームを穴から入れたら完成です。

料理のコツ・ポイント

卵白は傾けても流れないくらい、しっかりと泡立ててください。
型はパウンドケーキ型以外に、マフィン型などでも大丈夫です。
焼き時間は目安にして、生地の状態を見ながら、時間を加減してください。

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