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香りがいい！バジルチキン レシピ・作り方
「香りがいい！バジルチキン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
フライパン一つでバジルチキンと一緒に添え物も作るので、時短！簡単！色合い良し！のレシピです。 バジルの香りが良いので食欲が増します。塩こしょうでシンプルな味付けなのでバジルが良く引き立ちます。 とても簡単に出来ますので、ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 トマトのヘタを取ります。 しめじの石づきを取ります。
- 1 ニンニクの皮をむいて、スライスします。
- 2 鶏肉の皮部分を下にして、バジルを敷き詰め、半分におります。
- 3 フライパンにオリーブオイルと1を入れて中火で熱し、2を入れて強火で両面を焼き目がつくまで焼きます。
- 4 4にミニトマトとしめじを入れます。塩、黒こしょうで味を調えたら水を入れて蓋をして中火で蒸し焼きにします。
- 5 野菜がしんなりしてきたら、チキンを裏返してバジルをのせて、中に火が入るまでもう一度蓋をして弱火で蒸します。お皿に盛ったら完成です。
コツ・ポイント
3の手順ですが、アルミホイルをのせてフライ返しなどで押し付けるとより簡単に焼き目がつきます。 フレッシュバジルが無い場合はドライバジルを使用しても大丈夫です。 5の手順ですが、弱火で10分ほど蒸してください。その際焦げないように定期的に様子を見てください。 アルミホイルは直火に触れると溶けてしまう可能性があるため、蓋として使用する際はフライパンからはみ出さないように内側に折り曲げてください。料理によっては調味料などに含まれている塩分によってホイルが溶ける可能性もございますので、ご使用の際は十分にご注意ください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
鶏もも肉をメインに、バジルとニンニクの香りが食欲をそそる一品です。肉は両面にフォークで穴を開け、薄く開いて調理するのがポイント。弱火でじっくり蒸し焼きにすることで、ジューシーな食感が楽しめます。仕上げのレモン汁でさっぱりと、付け合わせのトマトやしめじとの相性も抜群。チーズを加えたり、バジルソースで味付けしたりとアレンジも自在です。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。 - Q
チューブタイプのニンニクで代用できますか？
Aチューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。
質問
空飛ぶエアロビクサー
先ほど『たべれぽ』にも投稿しましたが、とても美味しく出来上がりました。さて、鶏肉って、焼き加減の見極めが難しいといつも思ってます。特に、初夏から梅雨の時期は、生焼けだとちょっと怖いですよね。かと言って、焼き過ぎちゃうとパサパサになってしまいますし...。焼き具合の見極めで、何かアドバイス頂けたら嬉しいです。宜しくお願いします。
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。強火で両面に焼き色をつけた後に、蓋をして弱めの中火でじっくりと鶏もも肉に火を通すことが、安全においしくお召し上がりいただくポイントになります。加熱具合が気になる場合は、[手順4]でミニトマトとしめじを加える前に、肉の中で最も厚い部分を切ってみてくださいね。生の部分があるようでしたら追加加熱をしていただけますと幸いです。お気に入りのレシピになりますように。
みーちゃんだいすき
鳥モモ肉は下処理？しますか？
kurashiru
鶏モモ肉は、余分な脂や筋を取り除いてから作って下さいね。
ハル
むね肉では固くなりますか？とても美味しそうですが、ダイエッターなので｡｡｡
kurashiru
むね肉を調理する前に、15分程度りんご果汁に漬けると、しっとりと柔らかな仕上がりになりますので、手間はかかってしまいますが、お試しくださいね。
みーちゃんだいすき
すみません。。りんご果汁はりんごをミキサーしたものですか？すりおろしたものですか？100%アップルジュースでもいいの？
kurashiru
すりおろしたものの方が、より一層しっとりしますが、100%のりんごジュースでも、大丈夫ですよ。
是非お試し下さいね。
みーちゃんだいすき
ありがとう。
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