香りがいい!バジルチキン レシピ・作り方

「香りがいい!バジルチキン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フライパン一つでバジルチキンと一緒に添え物も作るので、時短!簡単!色合い良し!のレシピです。 バジルの香りが良いので食欲が増します。塩こしょうでシンプルな味付けなのでバジルが良く引き立ちます。 とても簡単に出来ますので、ぜひお試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 鶏もも肉200g
  • バジル20g
  • ミニトマト4個
  • しめじ20g
  • オリーブオイル大さじ1
  • ニンニク1片
  • 適量
  • 黒こしょう適量
  • 大さじ1
  • 飾り
  • バジルの葉2枚

作り方

  1. 準備.
    トマトのヘタを取ります。 しめじの石づきを取ります。
  2. 1.
    ニンニクの皮をむいて、スライスします。
  3. 2.
    鶏肉の皮部分を下にして、バジルを敷き詰め、半分におります。
  4. 3.
    フライパンにオリーブオイルと1を入れて中火で熱し、2を入れて強火で両面を焼き目がつくまで焼きます。
  5. 4.
    4にミニトマトとしめじを入れます。塩、黒こしょうで味を調えたら水を入れて蓋をして中火で蒸し焼きにします。
  6. 5.
    野菜がしんなりしてきたら、チキンを裏返してバジルをのせて、中に火が入るまでもう一度蓋をして弱火で蒸します。お皿に盛ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

3の手順ですが、アルミホイルをのせてフライ返しなどで押し付けるとより簡単に焼き目がつきます。
フレッシュバジルが無い場合はドライバジルを使用しても大丈夫です。
5の手順ですが、弱火で10分ほど蒸してください。その際焦げないように定期的に様子を見てください。

たべれぽ

たべれぽ
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Yuka
2017年12月01日

一口大に切ってある鶏肉でアレンジしてみました。バジルの葉は挟まずに、バジルソースで味付けしました。皮もパリパリで脂こくなく、ジューシーでとても美味しかったです!

たべれぽ
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Soleil_66
2017年11月20日

先日、旅行から帰ってきた母に作りました。
普段料理のしない私ですが、とても簡単に作ることが出来、美味しかったです^^
お肉が焼いたあと半分にきちんと折れない時はお肉を少しスライスするなどして平らにしてからバジルを載せてたたんで作ると、あまり日のとおりも気にしなくていいので良いと思います。
鶏肉好きにはたまらない一品でした!

たべれぽ
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藤田 ゆきこ
2017年07月28日

とても美味しかったです。

たべれぽ
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まるあこ
2017年07月20日

蒸し焼き用の水のかわりに、水分の多いもやしをいれてみました。
手軽に美味しく出来ました!

たべれぽ
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yuko
2017年05月16日

手軽にできました!

コメント

みーちゃんだいすき
みーちゃんだいすき
鳥モモ肉は下処理?しますか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
鶏モモ肉は、余分な脂や筋を取り除いてから作って下さいね。
11ヶ月前
さや豆
さや豆
胸肉でしたけど、バジルの香りが良く、美味しかった。焼くと身がしまって、半分には折れなかったけど、気にしないので。またフレッシュバジルが手に入ったら作ろうかな。
10ヶ月前
ハル
ハル
りんご果汁で柔らかくなるんですね!試してみます。ありがとうございました。
11ヶ月前
ハル
ハル
むね肉では固くなりますか?とても美味しそうですが、ダイエッターなので。。。
1年前
kurashiru
kurashiru
むね肉を調理する前に、15分程度りんご果汁に漬けると、しっとりと柔らかな仕上がりになりますので、手間はかかってしまいますが、お試しくださいね。
1年前
みーちゃんだいすき
みーちゃんだいすき
すみません。。りんご果汁はりんごをミキサーしたものですか?すりおろしたものですか?100%アップルジュースでもいいの?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
すりおろしたものの方が、より一層しっとりしますが、100%のりんごジュースでも、大丈夫ですよ。
是非お試し下さいね。
11ヶ月前
みーちゃんだいすき
みーちゃんだいすき
ありがとう。
11ヶ月前
うな
うな
バジルたっぷりで美味しそう。作ってみたいかも。
1年前

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