三つ葉たっぷり 海老の和風ぺペロンチーノ

「三つ葉たっぷり 海老の和風ぺペロンチーノ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

余りがちな三つ葉をふんだんに使ってうまみを存分に楽しめるスパゲティです。相性の良いエビが美味しさを引き立ててくれます。オリーブオイルとアンチョビを使用することで、和風でも深みのある味付けになりますので、ぜひお試し下さい。
調理時間:20分
費用目安:400円前後

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材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • お湯1000ml
  • 小さじ2
  • エビ (冷凍)100g
  • 三つ葉70g
  • ①オリーブオイル大さじ1
  • ①鷹の爪1本
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • 茹で汁80ml
  • ②アンチョビペースト小さじ1
  • ②しょうゆ小さじ1/2

手順

  1. 準備.
    エビを解凍しておきます。
  2. 1.
    鍋にお湯を沸かし、塩、スパゲティを入れて通常より2分短く茹でます。
  3. 2.
    三つ葉半分をみじん切りにし、もう半分を5cm幅に切ります。
  4. 3.
    フライパンに①を入れて中火で熱します。ニンニクが香ってきたら弱火にして茹で汁、エビ、みじん切りにした2、を入れて8分加熱します。
  5. 4.
    中火にして湯切りした1、②を入れてよく混ぜます。
  6. 5.
    器に盛り、残りの2を入れて完成です。

料理のコツ・ポイント

エビは下処理済みのものを使用しました。
スパゲティは1.6mmを使用しました。
2分短く茹でることで、ソースと和える時にちょうどいい柔らかさになります。
アンチョビを使用しない場合はしょうゆを小さじ1に変更してください。
塩加減は、お好みで調整して下さい。

たべれぽ

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