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レシピを分かりやすくご紹介!

三つ葉たっぷり 海老の和風ぺペロンチーノ

「三つ葉たっぷり 海老の和風ぺペロンチーノ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

余りがちな三つ葉をふんだんに使ってうまみを存分に楽しめるスパゲティです。相性の良いエビが美味しさを引き立ててくれます。オリーブオイルとアンチョビを使用することで、和風でも深みのある味付けになりますので、ぜひお試し下さい。
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調理時間 20分

材料・作り方

【材料】 1人前
スパゲティ        100g
お湯           1000ml
塩            小さじ2
エビ(冷凍)       100g
三つ葉          70g
①オリーブオイル     大さじ1
①鷹の爪         1本
①すりおろしニンニク   小さじ1
茹で汁          80ml
②アンチョビペースト   小さじ1
②しょうゆ        小さじ1/2

【手順】
エビを解凍しておきます。
1. 鍋にお湯を沸かし、塩、スパゲティを入れて通常より2分短く茹でます。
2. 三つ葉半分をみじん切りにし、もう半分を5cm幅に切ります。
3. フライパンに①を入れて中火で熱します。ニンニクが香ってきたら弱火にして茹で汁、エビ、みじん切りにした2、を入れて8分加熱します。
4. 中火にして湯切りした1、②を入れてよく混ぜます。
5. 器に盛り、残りの2を入れて完成です。

料理のコツ・ポイント

エビは下処理済みのものを使用しました。
スパゲティは1.6mmを使用しました。
2分短く茹でることで、ソースと和える時にちょうどいい柔らかさになります。
アンチョビを使用しない場合はしょうゆを小さじ1に変更してください。
塩加減は、お好みで調整して下さい。

たべれぽ

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