三つ葉たっぷり 海老の和風ぺペロンチーノ

【材料】 1人前
スパゲティ　　　　　　　　100g
お湯　　　　　　　　　　　1000ml
塩　　　　　　　　　　　　小さじ2
エビ（冷凍）　　　　　　　100g
三つ葉　　　　　　　　　　70g
①オリーブオイル　　　　　大さじ1
①鷹の爪　　　　　　　　　1本
①すりおろしニンニク　　　小さじ1
茹で汁　　　　　　　　　　80ml
②アンチョビペースト　　　小さじ1
②しょうゆ　　　　　　　　小さじ1/2

【手順】
エビを解凍しておきます。
1. 鍋にお湯を沸かし、塩、スパゲティを入れて通常より2分短く茹でます。
2. 三つ葉半分をみじん切りにし、もう半分を5cm幅に切ります。
3. フライパンに①を入れて中火で熱します。ニンニクが香ってきたら弱火にして茹で汁、エビ、みじん切りにした2、を入れて8分加熱します。
4. 中火にして湯切りした1、②を入れてよく混ぜます。
5. 器に盛り、残りの2を入れて完成です。