肉詰めれんこんのグラタン レシピ・作り方

「肉詰めれんこんのグラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レンコンの形をそのまま生かした、大胆なグラタンです。 味付けはシンプルですが、レンコンの味と食感を楽しむことができるお料理です。 大きめのお皿に盛り付けると、高級料理のように見えちゃいます。 ケチャップや粒マスタードをつけて食べてもおいしいです。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • レンコン (250g)10cm
  • 牛豚合びき肉50g
  • ①パン粉大さじ1
  • ①牛乳小さじ1
  • 塩こしょう少々
  • 粉チーズ小さじ1
  • 有塩バター5g
  • ピザ用チーズ20g
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    レンコンはたわしなどを使ってよく洗っておきます。
  2. 1.
    ①を混ぜ合わせます。
  3. 2.
    レンコンは長さが半分になるように切ります。
  4. 3.
    合挽き肉に塩こしょうを加え、白っぽく粘り気が出るまで練ります。
  5. 4.
    3に1と粉チーズを加えて更に練ります。
  6. 5.
    2のレンコンの穴に4をテーブルナイフを使って詰めます。
  7. 6.
    5を1つずつラップで包み、600Wの電子レンジで5分加熱します。
  8. 7.
    ラップを外し、アルミホイルを敷いた天板にのせて、ピザ用チーズをかけた上にバターをのせて、オーブントースターで7分加熱します。
  9. 8.
    チーズが溶けて表面にこんがりとした焼き色が付いたら、小ねぎをちらして完成です。

料理のコツ・ポイント

ひき肉をよく練ることで、焼き上がった時に肉汁を内部に閉じ込めたジューシーな仕上がりになります。
肉だねがふっくらと仕上がるように牛乳とパン粉を合わせて使いましたが、パン粉のみでも、牛乳との代わりに水でも作れます。

たべれぽ

たべれぽ
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RainbowSmile
2018年02月16日

肉詰めしていく工程が楽しかったです☺︎
れんこんの種類や形によって仕上がりがかなり左右されそうです😅みそ味などにして和風な方が良さそうです♪

たべれぽ
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Yoko Kanai
2018年01月29日

ミックスのチーズを使うと色がきれいです。

たべれぽ
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yukon24
2017年11月25日

蓮根にお肉を詰めるのは、ちょっと難しかったですが、楽しかったです。美味しくて次回は、もう少し薄くしてトライしたいと思います~✨

たべれぽ
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nana
2017年10月06日

薄めに切って作りました

たべれぽ
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まゆみ
2017年10月02日

れんこんのシャキシャキ歯ごたえ最高!
チーズとお肉の甘みもプラスされて
美味しかったです。
見ためも可愛いくできて家族にも好評でした。

たべれぽ
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クッキングパッパ
2017年08月29日

食べやすいようにレンコンは比較的薄く切って作りました。ひき肉入り切らなかった分は上に被せてみました!

コメント

匿名希望
匿名希望
鶏挽肉を使ってもできるでしょうか?
先月
kurashiru
kurashiru
牛豚合びき肉の代わりに鶏ひき肉を使用しても美味しくお作りいただけます。お好みで選択してみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
先月

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