いい香り!紅茶のシフォンケーキ レシピ・作り方

「いい香り!紅茶のシフォンケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

いつものシフォンケーキも、家にあるティーバッグを使えば、ふんわり紅茶香るシフォンケーキに! おうちでゆっくりシフォンケーキはいかがですか?ホームパーティや、お子様のおやつにも最適です。 ぜひ作ってみて下さい。

調理時間:60分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(17cm))

  • アールグレイ (計4g) 2パック
  • 熱湯 30ml
  • 20ml
  • 卵黄 4個
  • 砂糖 (卵黄用) 40g
  • サラダ油 35g
  • 薄力粉 80g
  • ベーキングパウダー 3g
  • 卵白 4個
  • 砂糖 (卵白用) 40g

作り方

  1. 準備. オーブンは170℃に予熱しておきます。 アールグレイはティーバッグから茶葉を出しておきます。
  2. 1. ボウルにアールグレイ、熱湯を入れ1分ほど置き煮だしたら、水を加えて冷まします。
  3. 2. 別のボウルに卵黄を入れて泡立て器でまぜ、砂糖を少しずつ加えます。
  4. 3. サラダ油を加えてさらにまぜます。
  5. 4. 薄力粉、ベーキングパウダーをふるっていれ、粉気がなくなったら1を入れて混ぜます。
  6. 5. 卵白をハンドミキサーで泡立てます。
  7. 6. 砂糖を3回に分けて入れ、ツノが立つまでメレンゲを作っていきます。
  8. 7. 4に1/3量の6を加え混ぜ合わせます。残りの6を2回に分け入れさっくりと混ぜたら型へ流し込みます。
  9. 8. 10cm程の高さから3回程落として空気を抜き、170℃のオーブンで35分焼きます。
  10. 9. 逆さにして冷まし、型から出して完成です。

料理のコツ・ポイント

メレンゲはしっかりとツノが立つまで泡だててください。 また、メレンゲが混ざっていないと焼き上がった時に空洞ができてしまうので、入れたらさっくりとよく混ぜて下さい。焼き上がったらビンなどにさして逆さまにしないと、生地が縮んでしまうので、注意して下さい!

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