チンゲン菜と鶏団子の豆乳スープ レシピ・作り方

「チンゲン菜と鶏団子の豆乳スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

チンゲン菜と鶏団子の豆乳スープはいかがでしょうか。みそが入ることで、コクが加わり、おいしくいただけます。チンゲン菜と春雨も入り、ボリュームたっぷり、おかずになるスープです。ぜひ、一度作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • 鶏団子
  • 鶏ひき肉 200g
  • 長ねぎ 1/2本
  • 小さじ1/2
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①片栗粉 大さじ1
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ2
  • チンゲン菜 1株
  • 春雨 (乾燥) 10g
  • スープ
  • お湯 400ml
  • みそ 小さじ2
  • 調製豆乳 400ml
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 鷹の爪輪切り 適量

作り方

  1. 準備. 長ねぎはみじん切りにしておきます。チンゲン菜は根元を切り落としておきます。春雨はお湯で戻しておきます。
  2. 1. 鶏ひき肉に塩を加え、よく混ぜ合わせます。混ざったら①と長ねぎを加え、混ぜ合わせます。
  3. 2. 鍋に中火でお湯を沸かし、沸騰したら、1をスプーンで丸く成形し、落とします。
  4. 3. 肉団子が浮いてきたら、チンゲン菜を茎の方から入れ、茎が柔らかくなったら葉も入れます。
  5. 4. 3にみそを溶かし、調整豆乳を加え中火で加熱します。ひと煮立ちしたら、春雨と鶏ガラスープの素を入れ、全体に味が馴染んだら火からおろします。
  6. 5. 器に盛りつけ、鷹の爪の輪切りをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 今回は調整豆乳を使用しましたが、無調整豆乳でも代用いただけます。その際は甘味をお好みで調整して下さいね。

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