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さっぱり 鶏肉のぶっかけおろしうどん　レシピ・作り方

「さっぱり 鶏肉のぶっかけおろしうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
25 分
費用目安
500 円
4.53
(12)

さっぱりとしたものが食べたいときにおススメ！鶏肉のぶっかけおろしうどんのレシピです。 柔らかくゆがいた鶏もも肉にミョウガ、大根おろし、青ねぎを合わせることで、さっぱりなのにクセになる味わいですよ。ぜひお試し下さい。

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材料 （1人前）

分量の調整
1 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 うどんは600Wのレンジで2分加熱し、解凍しておきます。
  2. 1 鍋にお湯を沸かし、鶏もも肉と(A)を入れます。 蓋をして弱火で10分加熱し、鶏もも肉に火が通ったら火から下ろして粗熱を取ります。
  3. 2 1をお好みの厚さにスライスします。 ミョウガを千切りにします。
  4. 3 器にうどんを盛り、(B)をかけます。 仕上げに2、大根おろし、青ねぎをのせて完成です。

コツ・ポイント

塩加減、辛さは、お好みで調整して下さい。 うどんは冷凍のものを使用しましたが、乾麺等他のうどんでも作ることが出来ます。 鶏肉を茹でるお湯は鶏肉がかぶる程度の分量を使用して下さい。

たべれぽ

レシピ満足度

4.53
12人の平均満足度
たべれぽの写真
ｱｶﾈ
ｱｶﾈ
2022.2.18
記録！
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
りんちゃん🍎🍏
りんちゃん🍎🍏
2018.8.30
ごま油で炒めたズッキーニ をトッピングで入れてみました。長ネギがなかったので無しで作りましたが、長ネギを入れた方がより美味しくなると思うので、次回長ネギも準備して入れようと思います。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
トレイシー0405
トレイシー0405
2025.7.28
鶏肉煮込んでスープ冷まして、そこそこ時間はかかったけど、 冷やし系うどんで初めての味で、鶏がらスープと麺つゆが美味しかった。 麺つゆ、3倍濃縮だったから少なめにしたけど結局薄くて足しました。 鶏肉煮込んだスープがめちゃウマで、 お湯足してスープで頂きました。 うどんより美味しかったかも😛 また作ります。
たべれぽの写真
Moe326
Moe326
2024.8.14
大根おろしもミョウガもストックになかったけど美味しすぎました。 多めに作ってしまったスープは何かにアレンジ出来ないのかな…？ あればアレンジ方法もしりたいです！
たべれぽの写真
マロマロ
マロマロ
2024.1.31
美味しいです。ありがとうございました♪
たべれぽの写真
Moe🥞
Moe🥞
2022.8.10
ミョウガとネギなしで、温泉卵とオクラのせました！鶏だしがめちゃ美味しかったです
たべれぽの写真
mlnk
mlnk
2019.5.26
記録
もっと見る（7件）

よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

みみ
みみ
長ネギの部分って必要ですか？ないと臭みが残りますか？
kurashiru
kurashiru
長ねぎと一緒に煮ることで肉の臭みをとり、おいしくなりますが、 なくてもお作りいただけますよ。 ぜひ試してみてくださいね。
marie
marie
もも肉ではなく胸肉でもできますか？
kurashiru
kurashiru
食感は変わりますが、鶏もも肉を鶏むね肉に代えてもお作りいただけますよ。鶏もも肉を使用することで、より柔らかくしっとりと仕上がりますので、ご用意のある際はレシピ通りにも作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
あけミー🎵
あけミー🎵
ミョウガが食べれないのですが、他には何が合いますか？
kurashiru
kurashiru
ミョウガの代わりに「かいわれ大根」や｢大葉」などをトッピングしてもさっぱりとお召し上がりいただけますよ。お好みで選択してみてくださいね。おいしく作れますように。

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