生姜香る手羽餃子　レシピ・作り方

作り方

1. 1. 長ねぎはみじん切りにします。
2. 2. 手羽先は関節をはずし、関節の周りの筋を切り、中の2本の骨をはずします。
3. 3. 2をバットに並べ、酒、しょうゆを絡めて5分程おき、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
4. 4. ボウルに豚ひき肉、塩を加えてよく捏ね、粘り気が出てきたら(A)、1を加えてよく混ぜ合わせます。
5. 5. 3の中に4を入れて、つまようじ等で口を閉じ、片栗粉をまぶします。
6. 6. 170℃に温めた揚げ油で、5に火が通ってこんがりときつね色になるまで中火で5~6分程揚げます。
7. 7. 大葉をひいた器に盛り、スイートチリソースを添えて完成です。