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生姜香る手羽餃子　レシピ・作り方

「生姜香る手羽餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
600円
4.74(14)
手羽先の中に餃子の肉ダネを入れて油でカラッと揚げました。ごはんのおかずにも、お酒のお供にも、おもてなし料理としても最適ですよ。スイートチリソースをかけてさっぱりとお召し上がり下さい。少し手間はかかりますが、とても美味しいので是非一度お試し下さい。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1長ねぎはみじん切りにします。
  • 2手羽先は関節をはずし、関節の周りの筋を切り、中の2本の骨をはずします。
  • 32をバットに並べ、酒、しょうゆを絡めて5分程おき、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  • 4ボウルに豚ひき肉、塩を加えてよく捏ね、粘り気が出てきたら(A)、1を加えてよく混ぜ合わせます。
  • 53の中に4を入れて、つまようじ等で口を閉じ、片栗粉をまぶします。
  • 6170℃に温めた揚げ油で、5に火が通ってこんがりときつね色になるまで中火で5~6分程揚げます。
  • 7大葉をひいた器に盛り、スイートチリソースを添えて完成です。

コツ・ポイント

手羽先の骨を抜く時は手を切らないように注意してください。揚げ油は温度を上げすぎてしまうと、火が通りませんので、火加減には注意してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.74
14人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

手羽先の骨を抜く工程は時間がかかるものの、サクッと揚がった皮の中からジューシーな肉汁が溢れ出す至極の一品です。生姜の爽やかな香りと餃子の具材が絶妙にマッチし、お酒が進む美味しさに仕上がります。椎茸を加えるとよりあっさりと楽しめます。片栗粉をまぶして冷凍保存もでき、お弁当のおかずとしても重宝します。キッチンバサミを使うと骨抜きがスムーズになりますよ。

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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