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渡り蟹の唐揚げ　レシピ・作り方

「渡り蟹の唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
40 分
費用目安
1500 円
3.93
(5)

ワタリガニの唐揚げのご紹介です。揚げる事でワタリガニの旨味が一層増して、おいしい一品に仕上がります。素材の旨味を引き立たせるため、調味料を最小限にして漬けこみました。お酒のおつまみとしても便利ですよ。ぜひお試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ワタリガニは甲羅とふんどしを外し、口とがにを取り、4等分に切ります。
  2. 2 バットに1、(A)を入れ、手で揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
  3. 3 キッチンペーパーで汁気を拭き取った2に片栗粉をまぶし、全体に粉を付けます。
  4. 4 揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで入れ、170℃に熱します。3を入れ、中に火が通るまで7分程揚げ、取り出して油を切ります。
  5. 5 器に盛り付けて、出来上がりです。

コツ・ポイント

調味料に漬けこむ時は、仕上がりが水っぽくならないように、キッチンペーパーでワタリガニの余分な水分を拭き取ってから漬けこんでください。 ふんどしとは、ワタリガニの腹側にある三角の部分です。 がにとは、甲羅をはがした腹側にある、わた状のものです。

たべれぽ

レシピ満足度

3.93
5人の平均満足度
たべれぽの写真
なない
なない
2021.11.16
簡単に出来ました！ちょっと殻が硬かったので、もっと揚げた方が良かったかも。
12人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q

    「しょうゆ」は濃口しょうゆと薄口しょうゆのどちらを使用していますか？

    A
    レシピでは濃口しょうゆを使用しています。同量の薄口しょうゆでも代用できます。

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