野菜たっぷり坦々ごま春雨スープ レシピ・作り方

「野菜たっぷり坦々ごま春雨スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

たっぷりの野菜と春雨の食べ応えある一品です!ごまをたっぷり入れることで辛さがマイルドになり、旨味も倍増です!春雨を食べ切ったところに温かいごはんを入れて雑炊にするのもおすすめですよ!食べきるころには体もポッカポカ!寒い日にはぜひ作ってみてくださいね!
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 春雨40g
  • お湯 (春雨用)適量
  • 豚ひき肉80g
  • ニラ30g
  • にんじん1/3本
  • もやし50g
  • 長ねぎ1/3本
  • キャベツ50g
  • 調味料
  • みそ大さじ1
  • オイスターソース大さじ1
  • 大さじ1
  • コチュジャン大さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 豆板醤小さじ1
  • お湯600ml
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2
  • ①サラダ油小さじ1
  • 白すりごま大さじ2
  • ごま油大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)少々

作り方

  1. 1.
    春雨をパッケージの表記通りぬるま湯で戻します。
  2. 2.
    キャベツ、にんじんは1cm幅の短冊切りにします。
  3. 3.
    長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
  4. 4.
    ニラは4cm幅に切ります。
  5. 5.
    鍋に①を入れ、香りが立ったら豚ひき肉を入れて火を通します。
  6. 6.
    2、3、湯を入れて5分程煮込んだらもやしを入れてさらにひと煮立ちさせます。
  7. 7.
    弱火にして、調味料を溶かし入れたら、4、1を入れて再度中火で5分程煮込みます。
  8. 8.
    最後にすりごまとごま油を入れて混ぜ、器に盛って小ねぎをちらしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

辛さが苦手な場合は豆板醤、コチュジャンの量を調整してみてください。
塩加減は、お好みで調整してください。

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