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野菜たっぷり担々ごま春雨スープ レシピ・作り方
「野菜たっぷり担々ごま春雨スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
300円
4.50(82)
たっぷりの野菜と春雨の食べ応えある一品です。ごまをたっぷり入れることで辛さがマイルドになり、旨味も倍増です。春雨を食べ切ったところに温かいごはんを入れて雑炊にするのもおすすめですよ。寒い日にはぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 春雨40g
- お湯 (春雨用)適量
- 豚ひき肉80g
- ニラ30g
- にんじん1/3本
- もやし50g
- 長ねぎ1/3本
- キャベツ50g
- 調味料
- みそ大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- 酒大さじ1
- コチュジャン大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 砂糖小さじ1
- 豆板醤小さじ1
- お湯600ml
- (A)
- すりおろしニンニク小さじ1/2
- すりおろし生姜小さじ1/2
- サラダ油小さじ1
- 白すりごま大さじ2
- ごま油大さじ1
- 小ねぎ (小口切り)少々
手順
- 1春雨をパッケージの表記通りぬるま湯で戻します。
- 2キャベツ、にんじんは1cm幅の短冊切りにします。
- 3長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
- 4ニラは4cm幅に切ります。
- 5鍋に(A)を入れ、香りが立ったら豚ひき肉を入れて火を通します。
- 62、3、湯を入れて5分程煮込んだらもやしを入れてさらにひと煮立ちさせます。
- 7弱火にして、調味料を溶かし入れたら、4、1を入れて再度中火で5分程煮込みます。
- 8最後にすりごまとごま油を入れて混ぜ、器に盛って小ねぎをちらしたら完成です。
コツ・ポイ ント
辛さが苦手な場合は豆板醤、コチュジャンの量を調整してみてください。
塩加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.50
82人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
具材たっぷりで食べ応え抜群のスープは、辛そうに見えて優しい味わい。春雨のツルツルした食感と、シャキシャキ野菜の歯ごたえが楽しめます。豚ひき肉の旨みとゴマの香ばしさが溶け込んだスープは、ラー油や花椒油をプラスすれば好みの辛さに調整可能。野菜は何を入れても相性抜群で、キャベツ、もやし、ニラ、人参などお好みの野菜を加えられます。雑炊やうどんにアレンジしても美味しく、寒い季節の心も体も温まるメニューです。
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Qコチュジャンの代用はありますか？+Aコチュジャンの代用はこちらをご参照ください。
