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体温まる！野菜たっぷりの本格ボルシチ　レシピ・作り方

「体温まる！野菜たっぷりの本格ボルシチ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
60分
費用目安
700円
4.50(52)
ロシアの伝統料理でもあるボルシチのご紹介です。ビーツを加えることでより赤みが増し、本格的な美味しさを味わっていただけます。寒い季節に食べたい一品です。ほろほろした牛肉としっかりと煮込んだ野菜をぜひご堪能ください！
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。

  • 0:06
    1.ニンニクはみじん切りにします。
  • 0:42
    2.玉ねぎ、ジャガイモ、セロリ、にんじんは5mm角に切ります。
  • 0:33
    3.ビーツは皮をむき、いちょう切りにします。
  • 0:11
    4.フライパンにオリーブオイル、1を入れ中火で熱し香りが立つまで炒めます。
  • 0:16
    5.2を加えてしんなりするまで炒めます。
  • 0:43
    6.3と牛こま切れ肉を加えて、塩こしょうをして炒め牛こま切れ肉の色が変わったら(A)を加えます。
  • 0:30
    7.(B)を加え、蓋をして弱火で30分程煮ます。
  • 0:10
    8.火から下ろし器に盛り付け、サワークリームをのせて完成です。

コツ・ポイント

固形ブイヨンが用意できない場合は、コンソメでも代用いただけます。その場合は固形であれば同数、顆粒であれば大さじ1.5を加えてください。 生ビーツが用意できない場合は、市販の缶詰でも代用いただけます。 ビーツを切る時は着色しやすいので、まな板にラップを敷いてから切ってください。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
979kcal
炭水化物：
136.1g
脂質：
40.4g
塩分量：
6.8g
タンパク質：
39.5g

たべれぽ

レシピ満足度
4.50
52人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ビーツの鮮やかな赤色と大根のような食感が特徴的で、野菜の甘みと牛肉の旨みが溶け込んだ本格的な一品です。じゃがいも、玉ねぎ、セロリなど野菜がたっぷり入って栄養満点。仕上げに添えたサワークリームの酸味がアクセントになり、まろやかな味わいに。煮込むだけの簡単調理で、翌日はさらに味が染み出てより美味しくなります。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q
    チューブタイプのニンニクで代用できますか？
    +
    A
    チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ2を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

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