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チキンソテー カリカリ梅のタルタルソースがけ

「チキンソテー カリカリ梅のタルタルソースがけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ピクルスの代わりにカリカリ梅を使って、タルタルソースを作ってみました。 鶏もも肉のソテーにカリカリ梅のタルタルソースをかけることで酸味が効いていて、さっぱりしていますが、満足感のある一品にしました。
調理時間:20分
費用目安:400円前後

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材料(1人前)

  • 鶏もも肉200g
  • 塩こしょう少々
  • 大さじ2
  • サラダ油小さじ2
  • タルタルソース
  • ゆで卵1個
  • 玉ねぎ1/8個
  • カリカリ梅2個
  • マヨネーズ大さじ3
  • 塩こしょう少々
  • サニーレタス (盛りつけ用)適量

手順

  1. 1.
    カリカリ梅は種を取り、粗みじん切りにします。
  2. 2.
    玉ねぎはみじん切りにして、水にさらし、水気を取っておきます。
  3. 3.
    ボウルにゆで卵を入れて、フォークで粗くつぶします。
  4. 4.
    3に1と2、マヨネーズを入れて、混ぜ合わせ、塩こしょうで味を調えます。
  5. 5.
    鶏もも肉に塩こしょうを振ります。フライパンにサラダ油をひいて、中火で鶏もも肉を焼きます。
  6. 6.
    5に酒を入れて、蓋をして蒸し焼きにし、鶏もも肉に火が通るまで焼きます。
  7. 7.
    お皿にサニーレタスをひきます。6を食べやすい大きさに切り、盛り付け、4をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
ゆで卵は固ゆでのものを使用して、さっと混ぜ合わせることがポイントです。

たべれぽ

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