チキンソテー カリカリ梅のタルタルソースがけ レシピ・作り方

「チキンソテー カリカリ梅のタルタルソースがけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ピクルスの代わりにカリカリ梅を使って、タルタルソースを作ってみました。 鶏もも肉のソテーにカリカリ梅のタルタルソースをかけることで酸味が効いていて、さっぱりしていますが、満足感のある一品にしました。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 鶏もも肉 200g
  • 塩こしょう 少々
  • 大さじ2
  • サラダ油 小さじ2
  • タルタルソース
  • ゆで卵 1個
  • 玉ねぎ 1/8個
  • カリカリ梅 2個
  • マヨネーズ 大さじ3
  • 塩こしょう 少々
  • サニーレタス (盛りつけ用) 適量

作り方

  1. 1. カリカリ梅は種を取り、粗みじん切りにします。
  2. 2. 玉ねぎはみじん切りにして、水にさらし、水気を取っておきます。
  3. 3. ボウルにゆで卵を入れて、フォークで粗くつぶします。
  4. 4. 3に1と2、マヨネーズを入れて、混ぜ合わせ、塩こしょうで味を調えます。
  5. 5. 鶏もも肉に塩こしょうを振ります。フライパンにサラダ油をひいて、中火で鶏もも肉を焼きます。
  6. 6. 5に酒を入れて、蓋をして蒸し焼きにし、鶏もも肉に火が通るまで焼きます。
  7. 7. お皿にサニーレタスをひきます。6を食べやすい大きさに切り、盛り付け、4をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ゆで卵は固ゆでのものを使用して、さっと混ぜ合わせることがポイントです。

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