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チキンソテー カリカリ梅のタルタルソースがけ

「チキンソテー カリカリ梅のタルタルソースがけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ピクルスの代わりにカリカリ梅を使って、タルタルソースを作ってみました。 鶏もも肉のソテーにカリカリ梅のタルタルソースをかけることで酸味が効いていて、さっぱりしていますが、満足感のある一品にしました。
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調理時間 20分

材料・作り方

【材料】 1人前
鶏もも肉            200g
塩こしょう           少々
酒               大さじ2
サラダ油            小さじ2

----- タルタルソース -----
ゆで卵             1個
玉ねぎ             1/8個
カリカリ梅           2個
マヨネーズ           大さじ3
塩こしょう           少々

サニーレタス(盛りつけ用)   適量

【手順】
1. カリカリ梅は種を取り、粗みじん切りにします。
2. 玉ねぎはみじん切りにして、水にさらし、水気を取っておきます。
3. ボウルにゆで卵を入れて、フォークで粗くつぶします。
4. 3に1と2、マヨネーズを入れて、混ぜ合わせ、塩こしょうで味を調えます。
5. 鶏もも肉に塩こしょうを振ります。フライパンにサラダ油をひいて、中火で鶏もも肉を焼きます。
6. 5に酒を入れて、蓋をして蒸し焼きにし、鶏もも肉に火が通るまで焼きます。
7. お皿にサニーレタスをひきます。6を食べやすい大きさに切り、盛り付け、4をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
ゆで卵は固ゆでのものを使用して、さっと混ぜ合わせることがポイントです。

たべれぽ

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