パクチー海老の棒餃子 レシピ・作り方

「パクチー海老の棒餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ビニール袋を使って手を汚さず、洗い物も少なくお作り頂ける、簡単パクチーエビの棒餃子のご紹介です。とても簡単にお作りいただけますので、今晩のおかずにいかがでしょうか。味がしっかり付いているので、そのままでも美味しく召し上がれますよ。この機会に是非作ってみてくださいね。

調理時間:50分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 餃子の皮 12枚
  • 水 (のり用) 適量
  • 肉だね
  • 鶏ひき肉 100g
  • エビ (むきエビ) 100g
  • パクチー 20g
  • ①ナンプラー 小さじ1.5
  • ①オイスターソース 小さじ1
  • ①ごま油 小さじ1
  • ①片栗粉 小さじ1
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • ①すりおろし生姜 小さじ1/2
  • ①黒こしょう ふたつまみ
  • 50ml
  • ごま油 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 準備. エビの背わたを取っておきます。 パクチーは根元を切り落としておきます。
  2. 1. パクチーはみじん切りにします。
  3. 2. エビは包丁で細かくたたきます。
  4. 3. ポリ袋に鶏ひき肉、1、2、①を入れてよく揉み込みます。
  5. 4. ポリ袋の端を切り落として、餃子の皮に絞り出します。縁に水を付けて、両端を折りたたみ、しっかりと押さえます。
  6. 5. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4の閉じ口を上にして並べて焼きます。
  7. 6. 焼き色がついたら、水を加えて蓋をし、中火で5分程蒸し焼きにします。
  8. 7. 皮が透明になって中まで火が通ったら蓋を取り、強火で水分を飛ばします。
  9. 8. ごま油を回し入れて焼き上げ、カリッと焼けたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

餃子の皮は乾燥してかたくなると扱いづらくなり、焼いても柔らかくならないので、長時間放置する時にはラップで包むなどの乾燥対策をしてください。

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