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青菜のにんにくナンプラー炒め　レシピ・作り方

「青菜のにんにくナンプラー炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15 分
費用目安
300 円
4.33
(23)

ベトナム料理の空心菜のナンプラー炒めをイメージして作ったレシピです。 小松菜とニンニクを炒めるだけのシンプルな炒め物も、ナンプラーを加えることで一気にエスニックな雰囲気になります。白いごはんにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 小松菜は葉と茎に分け、4cm幅のざく切りにします。
  2. 2 ニンニクは芯を除き、みじん切りにします。
  3. 3 フライパンにサラダ油と2と鷹の爪輪切りを入れて弱火で炒め、香りが出てきたら1の茎の部分を加え中火で炒めます。
  4. 4 少ししんなりしたら1の葉の部分を加えて中火でさっと炒め、全体に油が回ったら(A)を加えて中火でさっと炒めます。
  5. 5 均一に混ざったら器に盛り付け完成です。

コツ・ポイント

ナンプラーの種類によって塩分が異なるので、塩こしょうなどでお好みの塩加減に調整してください。 小松菜は、ほうれん草やちんげん菜などの青菜でも代用できます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.33
23人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

にんにくとナンプラーの香りが食欲をそそる、アジアンテイストな一品です。小松菜やもやし、空芯菜など好みの青菜で作れ、シャキシャキとした食感が特徴的。塩味が効いているので、小松菜は多めに入れるのがコツ。シンプルな味付けながら野菜の甘みが引き立ち、ペロリと食べられます。子供がいる家庭では唐辛子を省いて、にんにくを多めにするアレンジも人気です。

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q

    チューブタイプのニンニクで代用できますか？

    A
    チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

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