料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

豆乳で和風キッシュ

「豆乳で和風キッシュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

手間のかかるイメージのある、キッシュですが冷凍パイシートを使うだけで簡単に出来ます!今回は、長ネギをたっぷりと使用し、豆乳のキッシュ液を使用した、和風のキッシュに仕上げています。サクサクのパイの中にはたっぷりの具材が詰まっています。
|
調理時間 50分

材料・作り方

【人数】
2人前

【材料】
冷凍パイシート   2枚
卵黄 +水
白葱        2本
ベーコン      50g
水         1cup
コンソメ      小さじ1
①無調整豆乳    150g
①卵        1個
①コンソメ     小さじ1
①塩こしょう    少々
ピザ用チーズ    40g

【手順】
1.パイシートを2枚重ねて、綿棒で2mmに伸ばして肩に敷き込み冷蔵庫で休ませます。
生地にフォークで穴を開けて180度のオーブンで20分焼きます。
焼けたら表面に水で伸ばした卵黄を塗り更に焼き、乾かします。
2.白ねぎとベーコンは1cm幅に切ります。
3.鍋に水とコンソメを入れ、ネギを柔らかくなるまで煮ます。そこへベーコンも入れます。
4.ボウルに①わ混ぜます。
5.1.のパイに3.を入れ、4.の生地を流し込み180度のオーブンで30分焼きます。

料理のコツ・ポイント

パイは空焼きすることでサクサクな食感が残ります。空焼きをしないて生地を流しても大丈夫です。その場合は少し長めに焼いて下さい。パイに卵を塗って焼くことでコーティングされるので、キッシュ液を加えたときにしなっと仕上がりません。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
美由紀
2017年05月16日

ベーコンが無く、中身をシーフードにして作りました!最初に焼いた時に膨らんでしまったので、15分程度で良いと思います💦でも美味しく出来て良かったです😋💕

たべれぽ
Profile picture small
しお。
2017年04月10日

豆乳を牛乳に変更して、具材をベーコンとほうれん草で作りました。パイ生地を焼くと思いの外膨らんで、一瞬驚きました。卵液多かったです。でも味は美味しくて好評でした。パイに卵液コーティングしてないのでサクサク感はなかったかな。オムレツっぽい感じでした。

たべれぽ
Profile picture small
しおちょす
2017年03月20日

切り分けてから写真撮り忘れたと気づき、、ぱしゃ📷
豆乳が駄目なので牛乳に変更させて頂きました😊👍具材も冷蔵庫にあったほうれん草やキャベツ、ベーコン、葱を使いました。とっても美味しかったです☺️💕

コメント

しおちょす
しおちょす
すみません。こちらのレシピ分からない点がいくつかありました。パイシートを伸ばす際なぜ薄力粉ではなく強力粉なのか。 どのくらい冷蔵庫で休ませるのか。 卵黄を塗ってからどれくらい焼くのか。という3点がわかりませんでした。
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
まず、打ち粉についてですが、強力粉は薄力粉よりもサラサラとしているので、ベタベタしにくく生地に付いても払い落としやすい為打ち粉として適しています。
薄力粉でもお作りいただけるのですが、生地に付きやすく硬い仕上がりになってしまう事がありますので強力粉を使用しています。
冷蔵庫で休ませる時間は30分程度で大丈夫です
卵黄を塗ってから焼く時間は5分程度で大丈夫ですよ。
美味しくできますように。
3ヶ月前
Yui
Yui
このレシピの型の大きさは20㎝ですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
18cmのタルト型を使用しています。
作ってみて下さいね
3ヶ月前