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豆乳で和風キッシュ レシピ・作り方
「豆乳で和風キッシュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
手間のかかるイメージのある、キッシュですが冷凍パイシートを使うだけで簡単に出来ます！今回は、長ネギをたっぷりと使用し、豆乳のキッシュ液を使用した、和風のキッシュに仕上げています。サクサクのパイの中にはたっぷりの具材が詰まっています。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 オーブンは180度に予熱を行います。
- 1 パイシートを2枚重ねて、綿棒で2mmに伸ばして型に敷き込みます。 生地にフォークで穴を開けて冷蔵庫で休ませ、クッキングシートやアルミホイルを敷きタルト用の重石を乗せ、180℃のオーブンで30分焼きます。 焼けたら表面に水で伸ばした卵黄を塗り更に5分焼き、乾かします。
- 2 白ねぎとブロックベーコンは1cm幅に切ります。
- 3 鍋に水とコンソメを入れ、ネギを柔らかくなるまで煮ます。そこへベーコンも入れます。
- 4 ボウルで(A)を混ぜます。
- 5 1.のパイに3.を入れ、4.の生地を流し込みピザ用チーズをのせ、180℃のオーブンで30分焼きます。
コツ・ポイント
パイは空焼きすることでサクサクな食感が残ります。空焼きをしないて生地を流しても大丈夫です。その場合は少し長めに焼いて下さい。パイに卵を塗って焼くことでコーティングされるので、キッシュ液を加えたときにしなっと仕上がりません。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
豆乳を使用することで、あっさりとした優しい味わいが特徴的なキッシュです。パイシートはサクサクの食感で、ベーコンの塩味が豆乳の風味と絶妙にマッチ。具材はほうれん草、しめじ、サーモンなど、冷蔵庫の余り物でアレンジ可能です。事前のパイ生地の空焼きがポイントで、これによってしっかりとした食感が実現。カロリーを気にせず楽しめる和風テイストのキッシュに仕上がります。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
しおり
豆乳は牛乳でも代用できますか？風味は変わりそうだと思いつつ質問です
kurashiru
牛乳でもお作りいただけますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
しおちょす
すみません。こちらのレシピ分からない点がいくつかありました。パイシートを伸ばす際なぜ薄力粉ではなく強力粉なのか。 どのくらい冷蔵庫で休ませるのか。 卵黄を塗ってからどれくらい焼くのか。という3点がわかりませんでした。
kurashiru
まず、打ち粉についてですが、強力粉は薄力粉よりもサラサラとしているので、ベタベタしにくく生地に付いても払い落としやすい為打ち粉として適しています。
薄力粉でもお作りいただけるのですが、生地に付きやすく硬い仕上がりになってしまう事がありますので強力粉を使用しています。
冷蔵庫で休ませる時間は30分程度で大丈夫です
卵黄を塗ってから焼く時間は5分程度で大丈夫ですよ。
美味しくできますように。
Yui
このレシピの型の大きさは20㎝ですか？
kurashiru
18cmのタルト型を使用しています。
作ってみて下さいね
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