エスニック風ポテトサラダ レシピ・作り方

「エスニック風ポテトサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

グリーンカレーペーストを使った、エスニック風ポテトサラダのご紹介です。グリーンカレーペーストを使っているので、普段のポテトサラダとはひと味違う仕上りです。具材はお好みの野菜やハムに使ってもおいしくいただけます。ぜひアレンジしてお楽しみください。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • じゃがいも 300g
  • 紫玉ねぎ 50g
  • サラダチキン (プレーン) 50g
  • パクチー 20g
  • ①マヨネーズ 大さじ3
  • ①グリーンカレーペースト 大さじ1/2
  • ①砂糖 小さじ1/2
  • ①レモン汁 小さじ1/2
  • フライドオニオン 大さじ2

作り方

  1. 準備. じゃがいもは皮を剥き、芽を取っておきます。
  2. 1. じゃがいもは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、500Wの電子レンジで柔らかくなるまで5分程加熱し、フォークで粗くつぶします。
  3. 2. 紫玉ねぎは薄切りにします。
  4. 3. パクチーは根元を切り落として2cm幅に切り、トッピング用に葉の部分を少量取り分けます。
  5. 4. サラダチキンは一口大に手で割きます。
  6. 5. ボウルに1、2、3、4を入れ、①を加えてよく混ぜ合わせます。
  7. 6. お皿に盛り付け、トッピング用の3、フライドオニオンを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 じゃがいもの大きさや量によって加熱時間を調整してください。 じゃがいもは冷めるとつぶしにくくなるので、熱いうちにつぶしてください。

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