料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

うまみぎゅっ!牛肉とトマトのペンネ

「うまみぎゅっ!牛肉とトマトのペンネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

牛肉の旨味がぎゅっと詰まったトマトソースが程よい硬さのペンネによく絡みます。 出来上がりのトマトの風味も抜群ですので、パンとの相性も抜群! ペンネが無くなったら、余ったソースをパンにたーっぷりつけてまた違った味わいをお楽しみ下さい!
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調理時間 50分

材料・作り方

【材料】 1人前
牛薄切り肉     150g
ペンネ       80g
カットトマト缶   1/2缶
水         150ml
ニンニク      1片
玉ねぎ       1/4個
オリーブオイル   大さじ1
塩こしょう     適量
ローリエ      1枚
唐辛子       1本
①コンソメ顆粒   小さじ1
①醤油       小さじ1
①砂糖       小さじ1
塩(茹で用)    10g
水(茹で用)    1000ml
パセリ       適量
生クリーム     適量

【手順】
1. 鍋に水を入れ湯を沸かし、塩、ペンネを入れアルデンテに茹で上げます。
2. 玉ねぎ、ニンニクをみじん切りにし、牛薄切り肉は食べやすい大きさに切ります。
3. フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱し、ニンニク、玉ねぎを入れしんなりするまで炒めます。
4. 3がしんなりしたら、牛薄切り肉を入れ色が変わるまで炒めます。
5. 4の色が変わったら、カットトマト缶、水、ローリエ、唐辛子、①を入れ水分が少なくなるまで煮込みます。
6. 全体の水分が少なくなったら塩こしょうをし、ペンネを入れ、具材に火が通ったら出来上がりです。
7. お好みで生クリーム、パセリをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

牛薄切り肉は牛もも肉などでも代用出来ます。
ニンニクはすりおろしニンニクやニンニクチューブでも代用出来ます。
ホールトマト缶を使用する場合は、トマトを潰しながら煮込んで下さい。
パセリ、生クリームはお好みの量調節して下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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ひろこ
2017年04月20日

少しケチャップとソースとみりんを足しましたが、とっても美味しかったです‼︎また作ります‼︎

たべれぽ
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&bobo
2017年04月15日

牛肉なかったから合挽き肉で代用しました。野菜も冷蔵庫のあったアスパラ、タマネギ、ニンジン、ピーマン、レンコンとたくさん入れてとても美味しかった。

たべれぽ
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ぽたし
2017年03月10日

ナス入れてみました とてもおいしかったです!彼にも好評で嬉しかったです。ありがとうございました。もっと太いペンネにすればよかったなー😳

たべれぽ
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はるのんのん
2017年03月06日

とっても、簡単に上手にできました。

たべれぽ
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Fumie Hishinuma
2017年02月23日

ちょうどある材料で作れる、優しいお味
トマトの風味たっぷり味わえます

牛肉薄切りがなかったので、合い挽きで代用しました
ペンネも ファルファッレで代用
子供が食べるので、赤唐辛子使用せず
味付け前、コンソメ少々入れたとこで取分け、9か月の子の離乳食にしました

2倍量作ったのですが、水は少なめ200mlにしました
トマト缶の水気がおおいので、それでも水分多い感じかな
粉チーズかけて食べても
美味しいかも

たべれぽ
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yuko
2017年02月20日

サラダを別途作るのが面倒だったので、下にサラダ菜を敷いちゃいました。簡単に作れました!

たべれぽ
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みぃみ
2017年02月14日

簡単で美味しくできました!

コメント

Naomi  Kanai
Naomi Kanai
生クリームの代用は何がおすすめでしょう?
3週間前
kurashiru
kurashiru
生クリームは仕上げに使用しているものですので、なくてもお作りいただけます。
ぜひ試してみてくださいね。
よろしければ「たべレポ」への投稿もお待ちしておりますね。
3週間前
みちゅ
みちゅ
コンソメは固形しか、ないのですが
その時は1個入れたらいいですか?
先月
kurashiru
kurashiru
コンソメは固形1=小さじ2が目安です。
こちらのレシピは小さじ1ですので、固形を1/2にしてください。
先月
みちゅ
みちゅ
生クリームとローリエ入れなくてもいけますか?
先月
kurashiru
kurashiru
生クリームを入れないと、クリーム感はなくなり、ローリエは風味付けなのでオススメですが、お好みで省いていただいても良いです。
先月
木のピー
木のピー
トマト缶がなかったので、トマトをザクザク切って、ローリエもなかったのでなしで、、
でも、とても美味しかった🎵
3ヶ月前
はるのんのん
はるのんのん
おいしかったです!
また、作ってみます。
3ヶ月前
mattsu
mattsu
娘がメッチャ美味しいと絶賛でした。
今度友達との家ランチの時、必ず作ります☺
4ヶ月前
ゆきみ
ゆきみ
ローリエはないといけませんか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
肉の臭みを消す効果がありますので、ぜひ入れてみてくださいね。
3ヶ月前
Tomoko Hiratsuka
Tomoko Hiratsuka
トマト缶ないときはケチャップでの代用大丈夫ですか?どれくらい入れたら良いですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ケチャップだけでの代用は難しいですね、
トマトジュースやトマトをカットしたものにケチャップを足していただくと近い味にはなりますよ。
お試しくださいね!
4ヶ月前