うまみぎゅっ!牛肉とトマトのペンネ レシピ・作り方

「うまみぎゅっ!牛肉とトマトのペンネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

牛肉の旨味がぎゅっと詰まったトマトソースが程よい硬さのペンネによく絡みます。 出来上がりのトマトの風味も抜群ですので、パンとの相性も抜群! ペンネが無くなったら、余ったソースをパンにたーっぷりつけてまた違った味わいをお楽しみ下さい!
調理時間:50分
費用目安:400円前後
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材料(1人前)

  • 牛薄切り肉150g
  • ペンネ80g
  • カットトマト缶1/2缶
  • 150ml
  • ニンニク1片
  • 玉ねぎ1/4個
  • オリーブオイル大さじ1
  • 塩こしょう適量
  • ローリエ1枚
  • 唐辛子1本
  • ①コンソメ顆粒小さじ1
  • ①醤油小さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • 塩 (茹で用)10g
  • 水 (茹で用)1000ml
  • パセリ適量
  • 生クリーム適量

作り方

  1. 1.
    鍋に水を入れ湯を沸かし、塩、ペンネを入れアルデンテに茹で上げます。
  2. 2.
    玉ねぎ、ニンニクをみじん切りにし、牛薄切り肉は食べやすい大きさに切ります。
  3. 3.
    フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱し、ニンニク、玉ねぎを入れしんなりするまで炒めます。
  4. 4.
    2がしんなりしたら、牛薄切り肉を入れ色が変わるまで炒めます。
  5. 5.
    4の色が変わったら、カットトマト缶、水、ローリエ、唐辛子、①を入れ水分が少なくなるまで煮込みます。
  6. 6.
    全体の水分が少なくなったら塩こしょうをし、ペンネを入れ、具材に火が通ったら出来上がりです。
  7. 7.
    お好みで生クリーム、パセリをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

牛薄切り肉は牛もも肉などでも代用出来ます。
ニンニクはすりおろしニンニクやニンニクチューブでも代用出来ます。
ホールトマト缶を使用する場合は、トマトを潰しながら煮込んで下さい。
パセリ、生クリームはお好みの量調節して下さい。

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