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うまみぎゅっ!牛肉とトマトのペンネ

「うまみぎゅっ!牛肉とトマトのペンネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

牛肉の旨味がぎゅっと詰まったトマトソースが程よい硬さのペンネによく絡みます。 出来上がりのトマトの風味も抜群ですので、パンとの相性も抜群! ペンネが無くなったら、余ったソースをパンにたーっぷりつけてまた違った味わいをお楽しみ下さい!
調理時間:50分
費用目安:400円前後

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材料(1人前)

  • 牛薄切り肉150g
  • ペンネ80g
  • カットトマト缶1/2缶
  • 150ml
  • ニンニク1片
  • 玉ねぎ1/4個
  • オリーブオイル大さじ1
  • 塩こしょう適量
  • ローリエ1枚
  • 唐辛子1本
  • ①コンソメ顆粒小さじ1
  • ①醤油小さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • 塩 (茹で用)10g
  • 水 (茹で用)1000ml
  • パセリ適量
  • 生クリーム適量

手順

  1. 1.
    鍋に水を入れ湯を沸かし、塩、ペンネを入れアルデンテに茹で上げます。
  2. 2.
    玉ねぎ、ニンニクをみじん切りにし、牛薄切り肉は食べやすい大きさに切ります。
  3. 3.
    フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱し、ニンニク、玉ねぎを入れしんなりするまで炒めます。
  4. 4.
    2がしんなりしたら、牛薄切り肉を入れ色が変わるまで炒めます。
  5. 5.
    4の色が変わったら、カットトマト缶、水、ローリエ、唐辛子、①を入れ水分が少なくなるまで煮込みます。
  6. 6.
    全体の水分が少なくなったら塩こしょうをし、ペンネを入れ、具材に火が通ったら出来上がりです。
  7. 7.
    お好みで生クリーム、パセリをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

牛薄切り肉は牛もも肉などでも代用出来ます。
ニンニクはすりおろしニンニクやニンニクチューブでも代用出来ます。
ホールトマト缶を使用する場合は、トマトを潰しながら煮込んで下さい。
パセリ、生クリームはお好みの量調節して下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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つっっっこ
2018年02月21日

子供がペンネ好きなので。トマトソースには赤ワイン少しと、ピザチーズを足しました。
生クリームが凄く合っていて美味しかったです!

たべれぽ
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Sari
2018年01月18日

牛肉ではなく挽肉を使いました!!

たべれぽ
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莉帆
2017年12月07日

ペンネを茹ですぎてふにゃっとしてしまいましたが、味はとても良く出来ました。とろけるチーズを入れてみたらより美味しかったです。

たべれぽ
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うっきー
2017年11月25日

薄切り肉がなくてひき肉で作った。ひき肉の場合ペンネ80グラムにひき肉150グラムは多いかも。。。でも美味しくできた。

たべれぽ
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ハル
2017年11月10日

トマト缶とトマトを使って作りました。煮詰めたので、硬めのソースになりました。

たべれぽ
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万彩
2017年10月18日

ペンネがなかったのでファルファーレで作りました✨
味がとても濃厚でコクがあり、美味しかったです😆💕
簡単なのでまた作りたいです💓

たべれぽ
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2017年08月14日

🍝💥🍅

たべれぽ
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あー´ڡ`ฅ
2017年08月12日

挽き肉を使いましたがおいしかったです*ˊᵕˋ*

たべれぽ
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ひろこ
2017年04月20日

少しケチャップとソースとみりんを足しましたが、とっても美味しかったです‼︎また作ります‼︎

コメント

kkk.a
kkk.a
トマト缶は1人前で2分の1なんですが、4人前だったら1缶でいいんですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
4人前でお作りになる場合は、すべての材料を4倍にするので2缶いれてください。
ぜひ試してみてくださいね。
7ヶ月前
Naomi  Kanai
Naomi Kanai
生クリームの代用は何がおすすめでしょう?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生クリームは仕上げに使用しているものですので、なくてもお作りいただけます。
ぜひ試してみてくださいね。
よろしければ「たべレポ」への投稿もお待ちしておりますね。
8ヶ月前
みちゅ
みちゅ
コンソメは固形しか、ないのですが
その時は1個入れたらいいですか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コンソメは固形1=小さじ2が目安です。
こちらのレシピは小さじ1ですので、固形を1/2にしてください。
9ヶ月前
みちゅ
みちゅ
生クリームとローリエ入れなくてもいけますか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生クリームを入れないと、クリーム感はなくなり、ローリエは風味付けなのでオススメですが、お好みで省いていただいても良いです。
9ヶ月前
木のピー
木のピー
トマト缶がなかったので、トマトをザクザク切って、ローリエもなかったのでなしで、、
でも、とても美味しかった🎵
11ヶ月前
はるのんのん
はるのんのん
おいしかったです!
また、作ってみます。
11ヶ月前
mattsu
mattsu
娘がメッチャ美味しいと絶賛でした。
今度友達との家ランチの時、必ず作ります☺
12ヶ月前
ゆきみ
ゆきみ
ローリエはないといけませんか?
1年前
kurashiru
kurashiru
肉の臭みを消す効果がありますので、ぜひ入れてみてくださいね。
11ヶ月前
Tomoko Hiratsuka
Tomoko Hiratsuka
トマト缶ないときはケチャップでの代用大丈夫ですか?どれくらい入れたら良いですか?
1年前
kurashiru
kurashiru
ケチャップだけでの代用は難しいですね、
トマトジュースやトマトをカットしたものにケチャップを足していただくと近い味にはなりますよ。
お試しくださいね!
1年前

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