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うまみぎゅっ！牛肉とトマトのペンネ レシピ・作り方
「うまみぎゅっ！牛肉とトマトのペンネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
牛肉の旨味がぎゅっと詰まったトマトソースが程よい硬さのペンネによく絡みます。 出来上がりのトマトの風味も抜群ですので、パンとの相性も抜群！ ペンネが無くなったら、余ったソースをパンにたーっぷりつけてまた違った味わいをお楽しみ下さい！
材料 （1人前）
分量の調整
1 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 鍋に水を入れ湯を沸かし、塩、ペンネを入れアルデンテに茹で上げます。
- 2 玉ねぎ、ニンニクをみじん切りにし、牛バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切ります。
- 3 フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱し、ニンニク、玉ねぎを入れしんなりするまで炒めます。
- 4 2がしんなりしたら、牛薄切り肉を入れ色が変わるまで炒めます。
- 5 4の色が変わったら、カットトマト缶、水、ローリエ、唐辛子、(A)を入れ水分が少なくなるまで煮込みます。
- 6 全体の水分が少なくなったら塩こしょうをし、ペンネを入れ、具材に火が通ったら出来上がりです。
- 7 お好みで生クリーム、パセリをかけて完成です。
コツ・ポイント
牛バラ薄切り肉は牛もも肉などでも代用出来ます。 ニンニクはすりおろしニンニクやニンニクチューブでも代用出来ます。 ホールトマト缶を使用する場合は、トマトを潰しながら煮込んで下さい。 パセリ、生クリームはお好みの量調節して下さい。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
じっくり煮込んで旨みを凝縮したトマトソースは、まるでお店のような本格的な味わい。牛肉のコクと、ジュワッと溶け出すうま味が特徴です。トマト缶や玉ねぎ、にんにくの風味が見事に調和し、仕上げに粉チーズをたっぷりかければさらに濃厚な一皿に。生クリームやワインを加えたり、ズッキーニやナスを入れてアレンジも自在。簡単なのに見栄えもよく、家族みんなに好評なメニューです。
Rico
2021.9.22
めちゃくちゃ美味しい。水は300cc弱入れて40分ほど煮込みました。ペンネ入れる頃にはシチューみたくトロトロ濃厚なラグーソースになってました。醤油なし、砂糖小さじ1/2に変更。肉を焼いたあと赤ワイン50cc入れて鍋底をこそげ落とし、アルコールを飛ばしてからトマト缶とか入れるようにしました。
ペンネ100に増やそうかなと思いましたが出来上がりはボリューミーで、80にしといて良かったです。笑
11人のユーザーが参考になった
nene
2021.2.11
セロリ・にんじん・余ってたプチトマト追加。
牛肉で作ると美味しいわ(*ˊ˘ˋ*)｡♪:*°
家族みんなでたっぷり食べました♪
朝作って置いたので夕方楽ちんでした( ᐛ )و
ゴルゴンゾーラ乗っけて
食べたかったなと思いました♪。.:＊・゜♪。.:＊・゜
♡♡♡♡♡
5人のユーザーが参考になった
cooking
2023.5.1
2人分
水200cc、ペンネ90g、肉180g、唐辛子輪切り1本強。
玉ねぎ1/2。コンソメ固形8割。
調味料そのまま。
20分煮込んで水分がほとんどなくなった。
残り10分でズッキーニを投入。
ペンネは袋の表示時間より1分ほど短くてもよさそう。
2人のユーザーが参考になった
Maki
2023.4.25
粉チーズもたっぷりかけてとても豪華なペンネが出来ました😍
2人のユーザーが参考になった
まあ
2022.11.9
お肉炒めた後にワイン少しいれてみました。
煮込む前は水分が結構ありましたが煮込んだらちょうど良くなりました^_^家族に美味しいと好評でした。
2人のユーザーが参考になった
ネェ
2020.6.8
もう少し水分がなくなるまで煮詰めたほうが良かったかもですが、私には美味しかったです。
家族には塩分が足らないと言われちゃったので、次回作る時はもう少し塩分を増やそうと思います。
1人のユーザーが参考になった
🍳Fumiya's Kitchen🍴
2020.3.29
No.186
コロナの影響で外出自粛をしたため、パスタは買えず、麺を代わりにして家にある材料で作りました！
牛肉とトマトのピリ辛がサイコーです🐄🍅🌶
1人のユーザーが参考になった
k
2018.4.20
生クリーム無しですが…美味しかったです😄
1人のユーザーが参考になった
riri
2025.9.7
美味しい！
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。 - Q
チューブタイプのニンニクで代用できますか？
Aチューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。
質問
kkk.a
トマト缶は1人前で2分の1なんですが、4人前だったら1缶でいいんですか？
kurashiru
4人前でお作りになる場合は、すべての材料を4倍にするので2缶いれてください。
ぜひ試してみてくださいね。
Naomi Kanai
生クリームの代用は何がおすすめでしょう？
kurashiru
生クリームは仕上げに使用しているものですので、なくてもお作りいただけます。
ぜひ試してみてくださいね。
よろしければ「たべレポ」への投稿もお待ちしておりますね。
みちゅ
コンソメは固形しか、ないのですが
その時は１個入れたらいいですか？
kurashiru
コンソメは固形1＝小さじ2が目安です。
こちらのレシピは小さじ1ですので、固形を1/2にしてください。
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