料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

基本で簡単!肉豆腐

「基本で簡単!肉豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

和食の定番!覚えておきたい基本メニューのひとつ、肉豆腐です。使用する調味料や手順はとってもシンプル。コツをマスターすれば、誰でも簡単においしく作れますよ。ぜひ覚えて、得意料理のひとつにしてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:400円前後

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材料(2人前)

  • 牛こま切れ肉100g
  • にんじん1/4本
  • 玉ねぎ1/2個
  • しめじ1/4パック
  • 木綿豆腐1/2丁
  • しょうゆ35g
  • みりん35g
  • 160ml
  • サラダ油小さじ2
  • 三つ葉少々

手順

  1. 1.
    豆腐は水気を取り4等分に切ります。玉ねぎはくし切り、人参は小さめの乱切り、しめじはほぐしておきます。
  2. 2.
    フライパンに油熱し豆腐を強火で焼き目がつくまで焼きます。豆腐に焼き目がついたら牛肉入れ色が変わったら玉ねぎと人参入れ軽く炒めます。
  3. 3.
    2にお水とみりん入れ一回沸騰させて灰汁とり弱火で落とし蓋し5分煮込みます。醤油、しめじ入れもう5分煮込みます。
  4. 4.
    器に盛り三つ葉飾ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

醬油とみりんの黄金比率は1:1です。食材の量と水によって使用する分量は変わりますが、1:1の割合はいつでも変わりません。
豆腐に焼き目をつけて焼くことで、適度に水分が抜けて、香ばしい風味がついておいしく仕上がります。

たべれぽ

たべれぽ
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あす
2017年10月13日

おいしかったです!またりぴしたいです(^^)/

たべれぽ
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momojal
2017年10月09日

少し、味が薄めだったので少し醤油とみりんを足して自分の味にしてみました。
美味しかったです🎵

たべれぽ
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mickey
2017年10月09日

美味しかった!

たべれぽ
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あずき
2017年07月04日

醤油とみりんだけでは何か物足りないので、味の素を入れました。
水ではなくダシ汁ならよかったのかなぁ。

コメント

あかねっち
あかねっち
簡単に美味しく作れました😊
6ヶ月前
narita788
narita788
35グラムって大さじで言うとどのくらいですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
大さじ1は15g、小さじ1が5gですので、醤油・みりんの35gは大さじ2と小さじ1となります。ぜひ作ってみて下さいね。
7ヶ月前

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