基本で簡単!肉豆腐 レシピ・作り方

「基本で簡単!肉豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

和食の定番!覚えておきたい基本メニューのひとつ、肉豆腐です。使用する調味料や手順はとってもシンプル。コツをマスターすれば、誰でも簡単においしく作れますよ。ぜひ覚えて、得意料理のひとつにしてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(2人前)

  • 牛こま切れ肉100g
  • にんじん1/4本
  • 玉ねぎ1/2個
  • しめじ1/4パック
  • 木綿豆腐1/2丁
  • しょうゆ35g
  • みりん35g
  • 160ml
  • サラダ油小さじ2
  • 三つ葉少々

作り方

  1. 1.
    豆腐は水気を取り4等分に切ります。玉ねぎはくし切り、人参は小さめの乱切り、しめじはほぐしておきます。
  2. 2.
    フライパンに油熱し豆腐を強火で焼き目がつくまで焼きます。豆腐に焼き目がついたら牛肉入れ色が変わったら玉ねぎと人参入れ軽く炒めます。
  3. 3.
    2にお水とみりん入れ一回沸騰させて灰汁とり弱火で落とし蓋し5分煮込みます。醤油、しめじ入れもう5分煮込みます。
  4. 4.
    器に盛り三つ葉飾ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

醬油とみりんの黄金比率は1:1です。食材の量と水によって使用する分量は変わりますが、1:1の割合はいつでも変わりません。
豆腐に焼き目をつけて焼くことで、適度に水分が抜けて、香ばしい風味がついておいしく仕上がります。

人気のカテゴリ

Video preload background白菜たっぷり 餃子でロール白菜
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background大根とリンゴのさっぱりマリネ
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもと厚揚げのごま味噌煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background春キャベツたっぷり つるつる食感が美味しいあさりの鍋
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background豚バラ肉と大葉のレンジ蒸し
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundお弁当に 一口ハニーマスタードチキン
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください