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レシピを分かりやすくご紹介!

基本で簡単!肉豆腐

「基本で簡単!肉豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

和食の定番!覚えておきたい基本メニューのひとつ、肉豆腐です。使用する調味料や手順はとってもシンプル。コツをマスターすれば、誰でも簡単においしく作れますよ。ぜひ覚えて、得意料理のひとつにしてくださいね。
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調理時間 20分

材料・作り方

『材料』2人前
牛こま切れ 100g
人参 1/4本
玉ねぎ 1/2個
しめじ 1/4pc
木綿豆腐 1/2丁
醤油 35g
みりん 35g
お水 160cc
サラダ油 小さじ2
三つ葉 少々

『手順』
1.豆腐は水気を取り4等分に切ります。玉ねぎはくし切り、人参は小さめの乱切り、しめじはほぐしておきます。
2.フライパンに油熱し豆腐を強火で焼き目がつくまで焼きます。豆腐に焼き目がついたら牛肉入れ色が変わったら玉ねぎと人参入れ軽く炒めます。
3.2にお水とみりん入れ一回沸騰させて灰汁とり弱火で落とし蓋し5分煮込みます。醤油、しめじ入れもう5分煮込みます。
4.器に盛り三つ葉飾ったら完成です。
醤油とみりんは1:1が一番おいしいです。

料理のコツ・ポイント

醬油とみりんの黄金比率は1:1です。食材の量と水によって使用する分量は変わりますが、1:1の割合はいつでも変わりません。
豆腐に焼き目をつけて焼くことで、適度に水分が抜けて、香ばしい風味がついておいしく仕上がります。

たべれぽ

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コメント

あかねっち
あかねっち
簡単に美味しく作れました😊
2週間前
narita788
narita788
35グラムって大さじで言うとどのくらいですか?
先月
kurashiru
kurashiru
大さじ1は15g、小さじ1が5gですので、醤油・みりんの35gは大さじ2と小さじ1となります。ぜひ作ってみて下さいね。
先月