だし昆布で絶品昆布の佃煮

Name: だし昆布で絶品 昆布の佃煮
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 昆布; 水; 酢; 白いりごま; 酒; 砂糖; みりん; しょうゆ

「だし昆布で絶品昆布の佃煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

だしがら昆布でもう1品！ご飯のおともやお弁当・おにぎりの具にぴったりです。簡単に煮込むだけですぐに作れる佃煮昆布レシピです。白いりごま以外にもシラスや山椒等を入れても美味しいです。温かいごはんを添えて是非お試しください。

調理時間 60分

材料・作り方

【材料】 2人前
昆布　　　　　　30g
水　　　　　　　600ml
酢　　　　　　　大さじ2
白いりごま　　　少々

----- 調味料 -----
酒　　　　　　　大さじ2
砂糖　　　　　　大さじ2
みりん　　　　　大さじ2
しょうゆ　　　　大さじ2

【手順】
昆布の表面を固く絞った布巾で拭いておきます。
1. 昆布を一口大に切ります。
2. 鍋に水・酢・昆布を入れ中火で30分煮込みます。
3. 調味料を全て入れ弱火で20分煮込みます。
4. 白いりごまを入れ軽く混ぜて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減はお好みで調整して下さい。お弁当に入れる際には、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めて下さい。今回は手軽さを重視し、落し蓋をしていませんが、気になる方は落し蓋をして加熱してください。その際はキッチンペーパー等、煮汁の蒸発を妨げないものをご使用ください。

たべれぽ

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みっちゃん

だしを取った後の昆布でもできますか？もしだしを取った後の昆布を使う場合、追加した方が良い調味料などがあれば教えてください。

3週間前

kurashiru

だしを取った後の昆布でもお作りいただけます。
その際は、乾燥昆布でなくもどっている状態になっていますので、水の量を半分の３００mlで作ってみてください。またレシピの昆布３０ｇは乾燥昆布の時の分量になっておりますので、だしをとった昆布を使用する際は量を調整してお作りくださいね。美味しくできますように。

3週間前

みっちゃん

ご丁寧にありがとうございます！試してみます(^^)

3週間前