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だし昆布で絶品 昆布の佃煮 レシピ・作り方
「だし昆布で絶品 昆布の佃煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
昆布でもう1品！ご飯のおともやおにぎりの具にぴったりです。簡単に煮込むだけですぐに作れる佃煮昆布レシピです。白いりごま以外にもシラスや山椒等を入れても美味しいです。温かいごはんを添えてぜひお試しください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 昆布の表面を固く絞った布巾で拭いておきます。
- 1 昆布を一口大にキッチンバサミで切ります。
- 2 鍋に水、酢、1を入れ中火で30分煮込みます。
- 3 (A)を入れ弱火で20分煮込みます。
- 4 白いりごまを入れ軽く混ぜ合わせ、火から下ろします。器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
塩加減はお好みで調整して下さい。今回は手軽さを重視し、落し蓋をしていませんが、気になる方は落し蓋をして加熱してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
出汁を取った後の昆布を再利用して作る、エコで美味しい佃煮レシピです。じっくり煮込むことで柔らかい食感に仕上がり、ツヤツヤと艶やかな見た目も食欲をそそります。醤油、みりん、砂糖でシンプルに味付けした優しい味わいは、白いご飯やおにぎりと相性抜群。お好みで粉山椒やしらすを加えてアレンジも楽しめます。市販品にはない自然な味わいで、家族みんなに好評です。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
えみ
出汁をとった後の昆布でするなら何グラムでしたらいいんですか?
kurashiru
だしを取った後の昆布で作る場合は、水の量を半分の300mlで作ってみてください。またレシピの昆布30gは、乾燥昆布の時の分量になっておりますので、だしをとった昆布を使用する際は量を調整してお作りくださいね。美味しくできますように。
みっちゃん
だしを取った後の昆布でもできますか？もしだしを取った後の昆布を使う場合、追加した方が良い調味料などがあれば教えてください。
kurashiru
だしを取った後の昆布でもお作りいただけます。
その際は、乾燥昆布でなくもどっている状態になっていますので、水の量を半分の３００mlで作ってみてください。またレシピの昆布３０ｇは乾燥昆布の時の分量になっておりますので、だしをとった昆布を使用する際は量を調整してお作りくださいね。美味しくできますように。
みっちゃん
ご丁寧にありがとうございます！試してみます(^^)
りょんりょん
お弁当に入れたいのですが、何日くらいもちますか？
kurashiru
保存状態にもよりますが、2～3日は冷蔵庫で保管できます。ご飯のおともやお弁当・おにぎりの具に最適な一品ですので、ぜひ作ってみてくださいね。気に入っていただけましたら、ぜひレパートリーに加えてくださいね。美味しく作れますように。
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