料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

だし昆布で絶品 昆布の佃煮

「だし昆布で絶品 昆布の佃煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

だしがら昆布でもう1品!ご飯のおともやお弁当・おにぎりの具にぴったりです。簡単に煮込むだけですぐに作れる佃煮昆布レシピです。白いりごま以外にもシラスや山椒等を入れても美味しいです。温かいごはんを添えて是非お試しください。
調理時間:60分
費用目安:300円前後

材料(2人前)

  • 昆布30g
  • 600ml
  • 大さじ2
  • 白いりごま少々
  • 調味料
  • 大さじ2
  • 砂糖大さじ2
  • みりん大さじ2
  • しょうゆ大さじ2

手順

  1. 準備.
    昆布の表面を固く絞った布巾で拭いておきます。
  2. 1.
    昆布を一口大に切ります。
  3. 2.
    鍋に水・酢・昆布を入れ中火で30分煮込みます。
  4. 3.
    調味料を全て入れ弱火で20分煮込みます。
  5. 4.
    白いりごまを入れ軽く混ぜて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減はお好みで調整して下さい。お弁当に入れる際には、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めて下さい。今回は手軽さを重視し、落し蓋をしていませんが、気になる方は落し蓋をして加熱してください。その際はキッチンペーパー等、煮汁の蒸発を妨げないものをご使用ください。

たべれぽ

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コメント

みっちゃん
みっちゃん
だしを取った後の昆布でもできますか?もしだしを取った後の昆布を使う場合、追加した方が良い調味料などがあれば教えてください。
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
だしを取った後の昆布でもお作りいただけます。
その際は、乾燥昆布でなくもどっている状態になっていますので、水の量を半分の300mlで作ってみてください。またレシピの昆布30gは乾燥昆布の時の分量になっておりますので、だしをとった昆布を使用する際は量を調整してお作りくださいね。美味しくできますように。
2ヶ月前
みっちゃん
みっちゃん
ご丁寧にありがとうございます!試してみます(^^)
2ヶ月前

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