料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

だし昆布で絶品 昆布の佃煮

「だし昆布で絶品 昆布の佃煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

だしがら昆布でもう1品!ご飯のおともやお弁当・おにぎりの具にぴったりです。簡単に煮込むだけですぐに作れる佃煮昆布レシピです。白いりごま以外にもシラスや山椒等を入れても美味しいです。温かいごはんを添えて是非お試しください。
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調理時間 60分

材料・作り方

【材料】 2人前
昆布      30g
水       600ml
酢       大さじ2
白いりごま   少々

----- 調味料 -----
酒       大さじ2
砂糖      大さじ2
みりん     大さじ2
しょうゆ    大さじ2

【手順】
昆布の表面を固く絞った布巾で拭いておきます。
1. 昆布を一口大に切ります。
2. 鍋に水・酢・昆布を入れ中火で30分煮込みます。
3. 調味料を全て入れ弱火で20分煮込みます。
4. 白いりごまを入れ軽く混ぜて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減はお好みで調整して下さい。お弁当に入れる際には、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めて下さい。今回は手軽さを重視し、落し蓋をしていませんが、気になる方は落し蓋をして加熱してください。その際はキッチンペーパー等、煮汁の蒸発を妨げないものをご使用ください。

たべれぽ

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コメント

みっちゃん
みっちゃん
だしを取った後の昆布でもできますか?もしだしを取った後の昆布を使う場合、追加した方が良い調味料などがあれば教えてください。
3週間前
kurashiru
kurashiru
だしを取った後の昆布でもお作りいただけます。
その際は、乾燥昆布でなくもどっている状態になっていますので、水の量を半分の300mlで作ってみてください。またレシピの昆布30gは乾燥昆布の時の分量になっておりますので、だしをとった昆布を使用する際は量を調整してお作りくださいね。美味しくできますように。
3週間前
みっちゃん
みっちゃん
ご丁寧にありがとうございます!試してみます(^^)
3週間前

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