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菜の花のおひたし レシピ・作り方
「菜の花のおひたし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
今晩のおかずに、菜の花のおひたしはいかがでしょうか。色鮮やかな菜の花は、ほろ苦さがとても美味しく、箸休めにぴったり。短時間で簡単に作れるので、お酒のおつまみとしても最適ですよ。是非お試しくださいね。
材料（2人前）
手順
- 1 耐熱ボウルに(A)を入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで15秒加熱し、アルコールを飛ばします。
- 2 鍋にお湯を沸かし、塩、菜の花を入れ、鮮やかな緑色になるまで1分程茹でます。茹で汁100mlを取り分け、お湯を切り、流水で冷やして水気を絞ります。
- 3 3cm幅に切ります。
- 4 ボウルに1、2の茹で汁、3を入れて和えます。ラップをかけて冷蔵庫で15分漬けます。
- 5 器に盛り付け、かつお節をかけて完成です。
コツ・ポイント
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整してください。 白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みで調整してください。
たべれぽ
あっちゃん
2022.2.16
初めての菜の花
ツボミ付き♡と思ったら全部ついてたw
茎が意外と大きくて１分追加で茹でました
ダシ汁が少し濃く感じたので
次は白だし小さじ１にしてみます
38人のユーザーが参考になった
ニャンすけ
2021.4.10
茎のほうと葉のほうで茹で時間を変えた方がいいかと思いました。1分だと茎のほうが固く感じました。
白だしを規定量より多く入れました๑′ᴗ‵๑)
21人のユーザーが参考になった
リーナ
2022.2.2
やわらかく
くた〜とするまで
茹でました◎
太い茎の中まで冷やして
しっかりしぼって和えると♡
味が染み込んで♪おいしい。
17人のユーザーが参考になった
misa
2022.1.15
菜の花一パック。茎が固いのが苦手なのでしっかり2分茹でましたが、もう少し短く1.5分くらいにしても良かったかな、と思いました。食べレポを参考に白だしは大1.5、みりん大1で作りました！しっかり味が染みていたので美味しかったです。最後にかつおをかけていただきました2022/1/15
11人のユーザーが参考になった
あか
2022.3.1
初めての菜の花、若干調味料減らすと、素材の味を楽しめる感じ。美味しい！
真ん中にカラシをのせたら可愛くなった❁
6人のユーザーが参考になった
まいうー
2022.2.5
白だしとみりんではなく、創味のつゆ大さじ1/2を入れました。
5人のユーザーが参考になった
Vöglein
2023.1.14
シンプルな材料でとても美味しく出来ました。シャキシャキ食感にしたかったので、たっぷりの熱湯で太い茎40秒、時間差で柔らかな部分20秒茹でました。
調味料は2/3程度で充分な味付けかと思います。
4人のユーザーが参考になった
ちょこ
2021.3.3
シンプルだけど、菜の花をとても美味しくいただきました。
3人のユーザーが参考になった
☆*｡･+みさと+･｡*☆
2021.3.2
ゆで汁は間違えて捨ててしまいましたがすっごく美味しかったです(*ˊᗜˋ*)⋆*これからの時期は旬なのでまた作りたぃです(*´˘`*)♡
3人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
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