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菜の花のおひたし　レシピ・作り方

「菜の花のおひたし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
300 円
4.43
(177)

今晩のおかずに、菜の花のおひたしはいかがでしょうか。色鮮やかな菜の花は、ほろ苦さがとても美味しく、箸休めにぴったり。短時間で簡単に作れるので、お酒のおつまみとしても最適ですよ。是非お試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 耐熱ボウルに(A)を入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで15秒加熱し、アルコールを飛ばします。
  2. 2 鍋にお湯を沸かし、塩、菜の花を入れ、鮮やかな緑色になるまで1分程茹でます。茹で汁100mlを取り分け、お湯を切り、流水で冷やして水気を絞ります。
  3. 3 3cm幅に切ります。
  4. 4 ボウルに1、2の茹で汁、3を入れて和えます。ラップをかけて冷蔵庫で15分漬けます。
  5. 5 器に盛り付け、かつお節をかけて完成です。

コツ・ポイント

ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整してください。 白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.43
177人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

シャキシャキとした食感が楽しい菜の花を、白だしとみりんで優しく味付け。茎は1.5〜2分、葉は20秒と分けて茹でることで、食感の良い仕上がりに。味は控えめで素材本来の風味を活かした春の訪れを感じる一品です。茹で汁を加えることでコクが出て、からしを添えるとピリッとアクセントに。冷やして味を馴染ませると更に美味しく、お弁当にも使える便利な副菜です。

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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