菜の花のおひたし レシピ・作り方

「菜の花のおひたし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、菜の花のおひたしはいかがでしょうか。 色鮮やかな菜の花は、ほろ苦さがとても美味しく、箸休めにぴったり。 短時間で簡単に作れるので、お酒のおつまみとしても最適ですよ。是非お試しくださいね。
調理時間:30分 (浸す時間15分含む)
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 菜の花200g
  • お湯1000ml
  • 塩 (茹で用)小さじ1
  • 調味料
  • 白だし大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 茹で汁100ml
  • かつお節2g

作り方

  1. 1.
    耐熱ボウルに調味料を入れ、ラップをかけ、600Wのレンジで15秒加熱します。
  2. 2.
    鍋にお湯を沸かし塩を入れたら菜の花を入れ、鮮やかな緑色になるまで1分程茹でたら、茹で汁を100ml取り分け、湯切りをし、流水で冷やしたら、しっかりと水切りをします。
  3. 3.
    2を3cm幅に切ります。
  4. 4.
    ボウルに1と2の茹で汁と3を入れて和えたら、ラップをして冷蔵庫で15分浸します。
  5. 5.
    皿に盛り付け、かつお節を乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

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