豆腐クリームのスマッシュケーキ レシピ・作り方

「豆腐クリームのスマッシュケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

1歳のお誕生日に、赤ちゃんが初めて食べるケーキ、スマッシュケーキのご紹介です。豪快に手で壊して食べる姿は、とても記念になりそうですね。バナナの優しい甘さを利用し、生クリームもお砂糖も使用しません。素敵な記念日になりますように。
調理時間:80分 (水切りの時間60分を含む)
費用目安:300円前後
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材料(1個分(9cmセルクル))

  • サンドイッチ用食パン3枚
  • 木綿豆腐200g
  • バナナ1本
  • いちご2個
  • キウイ1/2個

作り方

  1. 1.
    木綿豆腐を、キッチンペーパーで包み、バットに乗せ、木綿豆腐の上にさらにバットを乗せ、水を入れた袋を乗せて冷蔵庫で60分以上水切りをします。
  2. 2.
    サンドイッチ用食パンは、直径9cmのセルクルで型抜きします。
  3. 3.
    キウイは、端を切り落とし、皮を剥き、縦半分に切ってから薄切りにします。
  4. 4.
    いちごは、ヘタを切り落とし、薄切りにします。
  5. 5.
    ボウルにバナナを入れ、泡だて器で潰し、1を混ぜ合わせます。
  6. 6.
    2に5を塗り、3段重ねたら上部と側面にも5を塗ります。
  7. 7.
    上部に3、4を飾り出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

豆腐は、しっかりと水切りをしないと、水っぽい仕上がりになってしまいます。
アレルギー等に関しましては、必ずかかりつけ医にご相談の上ご判断ください。

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