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大根とひき肉の麻婆炒め　レシピ・作り方

「大根とひき肉の麻婆炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15分
費用目安
200円
4.32(57)
大根とひき肉のピリ辛麻婆炒めの紹介です。大根の食感と豆板醤のピリ辛合わせダレの組合せはごはんが進みます。この合わせダレを使えば春雨など、いろいろなアレンジ麻婆ができますよ。ぜひ、お試しくださいね。　　　
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備生姜、大根は皮をむいておきます。
  • 1大根は太い所は5mm幅のいちょう切り、細い所は5mm幅の半月切りにします。
  • 2長ねぎ、生姜はみじん切りにします。
  • 3ボウルに合わせダレの材料を入れて、混ぜ合わせます。
  • 4フライパンにごま油、2、豆板醤を入れて中火で熱します。香りが立つまで炒めたら豚ひき肉を加えて炒め、豚ひき肉がほぐれたら1を加えて大根と豚ひき肉に火が通るまで炒めます。
  • 5中火のまま、3を加え沸騰してとろみがついたら火から下ろします。
  • 6器に盛り付け、小ねぎを飾って完成です。

コツ・ポイント

塩加減はお好みでしょうゆの量を調整してください。 今回は大根を使用しましたが、レンコンやタケノコの水煮でもおいしく作ることが出来ます。

たべれぽ

レシピ満足度
4.32
57人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

大根とひき肉の組み合わせが絶妙で、和食の定番食材を中華風にアレンジした一品です。大根は電子レンジで下処理をしたり、薄切りにしたりすることで食べやすくなります。豆板醤の量は好みで調整でき、春雨やしめじを加えてアレンジも楽しめます。ご飯によく合う濃いめの味付けで、大根にもしっかり味が染み込んでおいしく仕上がります。

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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