圧力鍋で作る 簡単豚肉チャーシュー レシピ・作り方

「圧力鍋で作る 簡単豚肉チャーシュー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

圧力鍋で作る!簡単豚肉チャーシューはいかがですか。豚肉に焼き色を付けたら、あとは調味料とともに圧力鍋に入れるだけなので、意外と簡単に作れますよ。チャーハンに混ぜたりラーメンにのせたり、色々な料理に活用出来ます。ぜひ作ってみてください。

調理時間:50分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人分)

  • 豚肩ロース (かたまり) 500g
  • 煮汁
  • 80ml
  • しょうゆ 60ml
  • 料理酒 60ml
  • ざらめ 大さじ3
  • すりおろしニンニク 大さじ1/2
  • すりおろし生姜 大さじ1/2
  • 長ねぎ (青い部分) 10cm
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1. 圧力鍋にサラダ油を入れ強火にし、豚肩ロースを入れ、表面を焼きます。
  2. 2. 焼き色が付いたら、煮汁の材料を入れ、圧力鍋の蓋をして強火にかけます。
  3. 3. 圧力がかかり、蒸気が出てきたら弱火にし、20分加圧します。
  4. 4. 20分経ったら火を止め、安全ロックピンが下がったら蓋を開けます。
  5. 5. 中火にして豚肩ロースに煮汁をからめながら、煮汁を軽く煮詰めます。煮汁がとろりとしてきたら火を止めます。
  6. 6. 豚肩ロースの粗熱が取れたら、1cm幅に切ります。
  7. 7. 6を器に盛り、煮汁をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

今回使用した豚肩ロースは、最初からネットで縛ってあるものを使用しています。ネットで縛ってある豚肩ロースがない場合は、タコ糸などでしっかり縛ってご使用ください。 ざらめの代わりに、砂糖でも美味しくお作りいただけます。

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