圧力鍋で作る 簡単豚肉チャーシュー　レシピ・作り方

手順

1. 準備 豚肩ロースはネットに入れておきます。
2. 1 圧力鍋にサラダ油をひいて強火で熱し、豚肩ロースを入れて焼きます。
3. 2 全体に焼き色がついたら煮汁の材料を入れて混ぜ合わせます。
4. 3 蓋をして中火で熱します。圧力がかかり、蒸気が出てきたら弱火にして20分加圧します。
5. 4 火を止めて、圧力が完全に抜けるまで置きます。安全ロックピンが下がったら蓋を開けます。
6. 5 長ねぎを取り除きます。豚肩ロースに煮汁を絡めながら中火で5分程煮詰め、煮汁にとろみがついたら火から下ろします。
7. 6 豚肩ロースの粗熱を取り、ネットを外して1cm幅に切ります。
8. 7 器に盛り付け、5の煮汁をかけて完成です。