山椒香る サバの照り焼き　レシピ・作り方

作り方

1. 1. 塩サバは半分に切り、皮目に十字の切り込みを入れます。
2. 2. フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、1を皮目から焼きます。
3. 3. 両面に焼き色が付き、火が通ったら一度火から下ろします。
4. 4. 同じフライパンに(A)を入れて中火で煮立たせます。とろみが付いたら弱火にして、3を戻し入れ、身が崩れないようにタレとよく絡め、火から下ろします。
5. 5. 大葉と大根おろしを添えたお皿に4を盛り付け、山椒をかけて完成です。