山椒香る サバの照り焼き レシピ・作り方

「山椒香る サバの照り焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

塩焼きや味噌煮だけじゃもったいない!サバには美味しい調理方法がもっとたくさんあります。今回は甘辛く照り焼きにしました。ごはんとの相性抜群の一品です。大根おろしをのせるとさっぱりと食べられますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:15分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

作り方

  1. 1. 塩サバは半分に切り、皮目に十字の切り込みを入れます。
  2. 2. フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、1を皮目から焼きます。
  3. 3. 両面に焼き色が付き、火が通ったら一度火から下ろします。
  4. 4. 同じフライパンに(A)を入れて中火で煮立たせます。とろみが付いたら弱火にして、3を戻し入れ、身が崩れないようにタレとよく絡め、火から下ろします。
  5. 5. 大葉と大根おろしを添えたお皿に4を盛り付け、山椒をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

真サバを使用する場合は、両面に塩を少々ふってから調理をしてください。 皮目に十字の切れ込みを入れることで、味染みがよくなります。

たべれぽ

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