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山椒香る サバの照り焼き レシピ・作り方
「山椒香る サバの照り焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
15分
費用目安
400円
4.48(60)
塩焼きや味噌煮だけじゃもったいない！サバには美味しい調理方法がもっとたくさんあります。今回は甘辛く照り焼きにしました。ごはんとの相性抜群の一品です。大根おろしをのせるとさっぱりと食べられますよ。ぜひお試しくださいね。
材料（1人前）
分量の調整
1人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1塩サバは半分に切り、皮目に十字の切り込みを入れます。
- 2フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、1を皮目から焼きます。
- 3両面に焼き色が付き、火が通ったら一度火から下ろします。
- 4同じフライパンに(A)を入れて中火で煮立たせます。とろみが付いたら弱火にして、3を戻し入れ、身が崩れないようにタレとよく絡め、火から下ろします。
- 5大葉と大根おろしを添えたお皿に4を盛り付け、山椒をかけて完成です。
コツ・ポイント
真サバを使用する場合は、両面に塩を少々ふってから調理をしてください。
皮目に十字の切れ込みを入れることで、味染みがよくなります。
たべれぽ
レシピ満足度
4.48
60人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
塩サバを使うので下処理不要で、フライパンひとつで簡単に作れる手軽さが魅力です。照り焼きのタレが染み込んだサバは身がふっくらと仕上がり、山椒の香りが食欲をそそります。大根おろしや大葉と一緒に食べるとさっぱりとした味わいになり、ご飯がどんどん進む絶品の一皿に。仕事帰りの忙しい時間でもパパッと作れて、お弁当のおかずにも最適です。
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
