再生速度

山椒香る サバの照り焼き　レシピ・作り方

「山椒香る サバの照り焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15 分
費用目安
400 円
4.48
(60)

塩焼きや味噌煮だけじゃもったいない！サバには美味しい調理方法がもっとたくさんあります。今回は甘辛く照り焼きにしました。ごはんとの相性抜群の一品です。大根おろしをのせるとさっぱりと食べられますよ。ぜひお試しくださいね。

シェア
ポスト
印刷する

材料 （1人前）

分量の調整
1 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 塩サバは半分に切り、皮目に十字の切り込みを入れます。
  2. 2 フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、1を皮目から焼きます。
  3. 3 両面に焼き色が付き、火が通ったら一度火から下ろします。
  4. 4 同じフライパンに(A)を入れて中火で煮立たせます。とろみが付いたら弱火にして、3を戻し入れ、身が崩れないようにタレとよく絡め、火から下ろします。
  5. 5 大葉と大根おろしを添えたお皿に4を盛り付け、山椒をかけて完成です。

コツ・ポイント

真サバを使用する場合は、両面に塩を少々ふってから調理をしてください。 皮目に十字の切れ込みを入れることで、味染みがよくなります。

たべれぽ

レシピ満足度

4.48
60人の平均満足度

コンテンツがありません。

よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

みご
みご
冷凍してある塩鯖を使いたいのですが、電子レンジで解凍した後同じように調理して大丈夫でしょうか？
kurashiru
kurashiru
冷凍した塩サバを使用する場合は、電子レンジや、自然解凍（流水など）で解凍を行ってから、レシピ同様に調理してくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。美味しく出来ますように。

このレシピに関連するレシピ

コンテンツがありません。

人気のカテゴリ